教你如何判斷牛油果的生熟

看顏色、看硬度、嘗口感等。

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怎麼判定牛油果熟沒熟？

1、看顏色

要判斷牛油果熟沒熟，首先可以通過它的顏色觀察，一般沒有完全熟透的牛油果，果皮顏色比較綠；而牛油果熟透以後，果皮顏色會變得越來越深，幾乎接近黑色。

2、看硬度

判斷牛油果成熟不成熟，可以通過其顏色進行判斷，正常情況下熟了牛油果，用手捏會感覺比較軟；而沒有成熟的牛油果用手捏會比較硬，這樣的牛油果說明是沒有成熟的牛油果，是不建議購買的。

3、嘗口感

一般成熟的牛油果，將其切開之後，它裏面的果肉是嚐起來是軟糯香甜的；如果牛油果切開之後嚐起來口感還是生硬的，也說明沒有熟。

4、聞味道

牛油果中含有一定的芳香氣味，牛油果在成熟的時候就會散發出這種香味，淡淡的牛油果香味，聞起來會讓人比較有食慾；沒熟的`牛油果這種氣味比較小，不仔細聞聞不到。

牛油果也叫鱷梨、油梨、酪梨，是水果界的奇葩，人家水果都是低脂肪，而它確實藏脂高手，因此它還擁有了“森林黃油”的美譽。

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牛油果的功效與作用

牛油果中含有多種維生素，鈉元素、鎂元素、鈣元素、鉀元素等營養物質的含量也是非常高的，同時還含有豐富的蛋白質和脂肪。但是牛油果中的脂肪不飽和脂肪酸的含量非常高，可以說是一種高能量但是又低糖的水果。並且牛油果中的`含有的油是一種不乾性的油，乳化後是可以長期保存食用的。

牛油果的吃法

1、直接食用

將牛油果洗乾淨，去掉果皮就可以直接食用了。直接食用是最簡單方便的吃法，同時也能品嚐到最新鮮的原汁原味。

2、做成沙拉食用

將牛油果切成果粒大小，配合玉米蔬菜等自己喜歡的食物，拌上沙拉醬就是一款非常美味的牛油果沙拉美食啦。同時，也是非常有營養健康的食物。

3、做成奶昔食用

在牛油果中加入適量的牛奶或者酸奶，根據自己甜度喜好再加入蜂蜜，放在攪拌機裏一起攪拌，就可做成一杯美味可口的奶昔了。這種吃法尤其深受小朋友們的喜愛，同時也是夏天裏非常清爽的一種吃法。

牛油果中的營養物質含量豐富，又具有多種對人體有益的功效，同時又有很多種好吃又健康的食用方法。可以說在營養、功效、美味方面都兼具一身的好水果，因此深受很多人的喜愛。還沒有嘗試的朋友不防看看上文的介紹，選擇一兩個自己喜歡的吃法動手製作起來。

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牛油果怎麼催熟

放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天後可自熟，然後即可食用。

乙烯催熟：經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。

牛油果可以蒸熟吃嗎

1、完全可以

牛油果完全可以加熱蒸熟食用，不過相對的營養會有所流失，基本上可以忽略不計，一般蒸熟後味道會更好點。比較好的做法是放些調料後再蒸，可以根據個人的口味習慣做成甜的或者鹹的。另外，蒸熟的`牛油果建議是吃一個比較好，當然如果不是經常吃偶爾一次性吃多一點也可以，但避免引起消化不良等問題。

2、吃法建議

通常水果最健康最營養的吃法是生吃，不過對於牛油果這種生吃味道不太好的水果適當烹飪一下會更好。牛油果的吃法非常多，爲了方便起見推薦幾種比較簡單的吃法。和牛奶或者酸奶做成奶昔，和蘋果、香蕉等榨成汁，和各色蔬菜水果做成沙拉，和雞蛋一起蒸熟，混合在麪條或者麪包中食用，直接與白砂糖一起混合吃。

3、營養價值

牛油果被譽爲“叢林黃油”、“森林奶油”，因其富含脂肪且味道酷似牛油而著稱，並且富含一大波其他的營養物質，其食用價值、工業應用價值都非常高，而且牛油果植株屬於四季常綠的喬木，長大後具有很高的觀賞價值，總之牛油果是一種經濟價值非常高的熱帶營養水果。

牛油果一天可以吃幾個

對健身來說，牛油果是優質的脂肪和蛋白質來源，對增肌減脂是有很大幫助的，飽腹感也很強。但是從含量中來看，牛油果的熱量並不低，且運動期間補充10%～15%的脂肪就足夠了。

所以建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。科學家研究發現，每天吃半個牛油果不僅能減肥，還會使患心血管疾病的風險大大降低，延長壽命。

牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低人體的膽固醇水平，防止血管中形成膽固醇塊，從而預防心血管疾病的發生。

牛油果怎麼吃不會過敏

微波爐處理

很多人都知道，沒有完全熟透的牛油果可以用微波爐加熱處理，加速其成熟速度;同時微波爐加熱的高溫也會使牛油果的異體蛋白變性失活，失去其致過敏的能力，因此，過敏體質的人食用牛油果可先用微波爐加熱處理。