壓力電飯鍋與普通電飯鍋的區別
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雖然壓力電飯鍋與普通電飯鍋功能高度相似,但兩者的工作過程和工作原理都不一樣。在選購前,應該瞭解兩者的區別。那壓力電飯鍋與普通電飯鍋有什麼不同呢?大家不妨往下看看:
從煮飯過程中壓力、溫度、時間的關係及程序安排來看,壓力電飯鍋與普通電飯鍋不同。它的基本工作過程是:把米淘洗乾淨,加上適量的水,然後把密封圈放到相應的位置,蓋上蓋子,插上電源插頭,按下琴鍵開關,即正式啓動。
啓動後,外側電熱元件通電,以小功率向鍋體加熱。當水被加熱後開始產生水蒸汽,隨即加上限壓閥。當鍋體溫度達到60度時,溫度調節器閉合使內側加熱元件通電,這時以較大的電功率使鍋體升溫。很快地,鍋體溫度達到110度。此時,鍋內壓力爲額定值,即0.4kg每平方米的表壓力。
一旦鍋體溫度持續升高,達到135度,溫度開關即會斷開,切斷整個電路。由於整個鍋及鍋內食物熱容量很大,儘管沒有加設保溫機構,壓力電飯鍋中的米飯仍可保持在70度以上約15分鐘。這時,澱粉已經完全發生變化,成爲香甜可口的米飯了。
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