春節吃什麼傳統食品 春節爲什麼要吃餃子
本文已影響1.02W人
本文已影響1.02W人
【導讀】:2018年的農曆春節馬上就要到了,每個傳統節日都少不了要吃傳統食物,那春節吃什麼傳統食品?春節爲什麼要吃餃子呢?下面就跟隨小編一起來了解一下。
農曆春節可以說是中國最重要的傳統節日了,所以在這期間肯定少不了各式各樣的美食,那下面就來看看過春節的時候應該吃些什麼傳統食物吧。
1、餃子
北京俗諺:“好吃不過餃子”,廣受普通百姓的歡迎。餃子,又稱“水餃”,因爲形態微扁,在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包餡,通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期,是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節,餃子就更是不可缺少的美味佳餚。
2、年糕
春節吃什麼傳統食品,其實最主要的還是一些寓意吉祥的,比如年糕。全國各地幾乎都用江米麪和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米,名叫萬年糧米,意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種,各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最爲着名。北方則吃白糕或黃米黏糕,西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
3、元宵
正月十五北方吃元宵,南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行,最早叫“ 浮元子”,後稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料爲餡,用糯米粉包裹成圓形。可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團團圓圓、生活美滿之意。
4、魚
新年飲食都要取吉利的用語。 江南人家新年泡茶敬客,茶盤裏或碗蓋上放兩隻橄欖,稱爲“無寶茶”。新年吃飯,必有炒青菜,說吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜,因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚頭,但不能吃光,叫做“吃剩有魚(餘)”。
5、年夜飯
說到春節吃什麼傳統食品,第一個想到的就是年夜飯了。年夜飯要吃得愈慢愈好,每樣菜都要吃一口。有幾道菜餚,因含有吉祥意味,在年夜飯中是不可少的,如:[長年菜](芥菜)要一根一根從頭吃到尾,年首才能長長久久;[菜頭]表示好彩頭;[全雞]象徵全家福([雞]與[家]諧音);吃[蚶]與[胖]諧音,取其發福之意;吃魚丸、蝦丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即狀元、會元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃,表示[年年有餘]之意。
有喜慶團圓和吉祥如意的意思
過年吃餃子,一是餃子形如元寶。人們在過年吃餃子取“招財進寶”之音;二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的祈望。
按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裏交上好運。
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯,也叫團圓飯。這時家庭成員要儘可能地齊全,許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中,因此這頓年夜飯又稱“團年”。
我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時,由於生活水平較低,平時做不到飲食豐厚,只有到了過年時才能改善一下,因此對年夜飯的質量和內容要求較高,飯菜要儘可能豐富,一是爲了解饞,二是這種充實感預示着來年的豐衣足食。
這一天人們準備除舊迎新,一家相聚,共進晚餐,一年一度的團年飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。
中秋節吃什麼傳統食物 中秋吃什麼好
冬至爲啥要吃餃子呢 冬至吃餃子是什麼說法
立冬爲什麼要吃餃子 立冬當天應該吃什麼餡的餃子
寒食節是什麼節日 寒食節的傳統習俗
春節爲什麼要放鞭炮 春節爲什麼要放煙花
春節吃什麼食物?春節要吃什麼傳統食物?
大雪吃什麼傳統食物 大雪節氣吃什麼最好
端午節的習俗有哪些 端午節吃什麼傳統食物
中元節吃什麼傳統食物 中元節的風俗有哪些
春節吃什麼傳統食品 春節吃傳統食品都有哪些
冬至爲什麼要吃餃子呢?冬至吃餃子的來歷俗語寓意
七夕吃什麼傳統食物 七夕情人節吃什麼食物
小雪吃什麼傳統食物 小雪節氣吃什麼補血
春節爲什麼要吃餃子?春節吃餃子有哪些寓意
霜降節氣的含義是什麼 霜降吃什麼傳統食物? 4大美食回味無窮
北方冬至爲什麼要吃水餃 冬至吃水餃的傳說
臘八節有哪些傳統美食 臘八節吃什麼傳統美食
中秋節的風俗有哪些 中秋節吃什麼傳統食物
除夕吃什麼傳統食物 除夕節吃什麼
武漢清明節吃什麼?湖北清明節傳統食物介紹
春節前吃什麼減肥 9大食物必須吃
鬼節爲什麼要吃鴨子?中元節爲什麼要吃鴨子?
大雪節氣的含義是什麼 大雪節氣吃什麼傳統食物