雞蛋果怎麼保存 青雞蛋果怎麼保存
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【導讀】:雞蛋果酸甜可口,十分好吃,但是如果一次買了很多雞蛋果,應該怎麼保存呢?而且雞蛋果是一種熱帶水果,如果帶到北方去,應該怎麼儲存?青雞蛋果怎麼保存?雞蛋果怎麼保存不會壞?
1、首先在購買時要選購剛採摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現紅色。在通風乾燥環境下,雞蛋果可以放一個星期,這時雞蛋果的外皮會起皺,但裏面的果肉和果汁還是新鮮的。如果有冰箱,將雞蛋果用保鮮膜一個個包好後放在冰箱的冷藏室裏,可以存放時間長一些,不過吃的時候口感沒那麼好。雞蛋果存放一段時間後,果皮會出現凹陷現象,有人誤認爲這樣的雞蛋果變質了所以扔掉了,其實這是誤解,只要果皮沒有破損,凹陷的雞蛋果並沒有變質,反而它的果瓤更加香甜。不過建議大家買之前最好還是根據自己的需要量來購買,不要因爲貪便宜買太多,因爲畢竟水果還是吃新鮮的比較好。
2、雞蛋果不像你想的那麼難以保存,基本不擠不壓不磕不碰就OK,它的皮比較韌,果肉水分很少像煮熟的雞蛋黃,可能就是因爲水分少所以才容易保存吧,像水分很多的蓮霧就很難保管。買的時候挑捏着結實一點的,外皮橙黃或者黃色帶綠色或褐色的紋路的就可以。在車上的時候如果水果上有保鮮膜裹着要摘掉,否則除了椰子都容易捂爛。
3、用礦泉水或飲料瓶裝水放冰箱裏急凍成冰。然後放入雞蛋果裏面。最好是買個泡沫箱,這樣的保溫效果更好。
4、挑選時要注意,優質百香果體現在如下方面:不開裂、不黴爛、不溼水、不氧化、不花皮、搖起來裏面沒有響動爲優質百香果。購買到新鮮百香果後可以直接放在室溫下保存3-5天之後會出現皺皮的問題,對於表皮發皺的百香果用刀切開把裏面的百香果籽用勺子挖出,放在容器裏冷凍保存,使用起來不受影響,味道更濃郁。此外,新鮮百香果要放在打了孔的紙箱裏(可以呼吸),避風(拖延發皺時間),隔幾層吸水性強的紙(百香果出汗後及時被吸收),常溫下即可,保鮮溫度(4--12度)更佳。
雞蛋果存放一段時間之後,果皮可能出現凹陷現象,這種現象並不是變質,只要果皮沒有破損,這樣的果子就還是可以食用的,而且果肉會更加香甜。
如果是放在通風環境或者放入冰箱中,新鮮的雞蛋果可以存放一個禮拜左右。不過如果你想更久的保存雞蛋果的風味,可以將它加工成各種食物,如可以把雞蛋果裏面的果汁取出來,放在冰激凌模具裏,冷凍成一隻只冰棍,想吃的時候,從冰箱裏取出來一隻,這樣可以保存1年多。
此外,還可以將雞蛋果製成雞蛋果醬,同樣也可以長期保存哦!那麼,雞蛋果醬應該怎麼做呢?首先將雞蛋果洗淨、對切,用小勺挖出果肉;再調入砂糖攪拌均勻,入冰箱靜置冷藏2小時;然後取出倒入不鏽鋼鍋,中火加熱煮至沸騰,轉至小火加熱,一邊攪拌至顏色變深,汁液變得略濃稠;稍後趁熱裝入果醬瓶中,待完全冷卻後送入冰箱封存。
雞蛋果含有豐富營養,但其種子不易消化,胃功能不良者應避免食用。
值得注意的是,一般吃百香果的時候,都會連籽帶肉一起吃下肚,那百香果籽對人體也有益嗎?孫語霙營養師指出,百香果的種子富含膳食纖維,除了幫助緩解便祕,還可以增加飽足感,有助減重族羣控制食慾,避免攝取過多熱量。
然而,百香果籽不好消化,也容易刮傷胃壁;即使咬碎再吞,人體也無法分解、利用,最後都會隨着糞便排出體外。
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