玉米湯做法有哪些
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玉米湯做法有哪些,玉米湯是一款家常菜,不僅食材便宜,製作起來非常方便,而且美味可口,功效齊全,是很多人的必點菜,與其他菜系搭配起來效果更佳,以下是玉米湯做法有哪些的相關知識分享。
玉米湯做法有哪些1
1、豬骨玉米湯
原料:豬骨500克 ,玉米棒150克,胡蘿蔔100克,生薑10克,紅棗10克,鹽5克,味精1克,雞精粉2克,紹酒2克,清湯適量。
做法:豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生薑去皮切片,紅棗洗淨。鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿蔔,用火煮透衝淨。用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿蔔,玉米,生薑,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。
2、玉米排骨湯
原料:玉米、豬肋排、蔥、姜各適量。
做法:將排骨剁成塊狀,長短隨意。玉米去皮、去絲,切成小段。蔥切段,薑切片。砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)。往鍋裏倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。煲熟,加入少許鹽調味即可。
3、玉米豬蹄湯
原料:豬蹄兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、幹豆鼓10克、幹尖椒5克、油60克、鹽2勺半、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、小蔥適量。
做法:豬蹄去毛洗淨,剁成小塊。玉米切成一寸長左右的段。生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用。炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香。然後下入豬蹄,爆炒至斷生。加鹽、料酒、老抽,加入大半鍋水,抄勻。煮至沸騰後下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰後轉小火,燜30分鐘左右。至水份差不多收干時加入雞精調味,抄勻後關火起鍋,裝盤撒上蔥花即可。
玉米湯做法有哪些2
1、冬瓜玉米湯的做法
冬瓜玉米燙是一款做法十分簡單的湯品,講求的.是葷素搭配營養均衡,具有利尿降壓的功效。爲什麼這麼說呢?其原因就在於冬瓜富含維生素c和鉀鹽,所以能夠起到降糖降壓的功效,加之它自身不含脂肪,熱量也不高,對減肥的人來說也有着重要的意義,因此老人們常說立冬後常喝冬瓜玉米燙即降壓又保健!
主題:冬瓜玉米湯
食材:冬瓜500克,玉米1個,香菇6-7朵,豬肉100克,生薑半個,水、食鹽適量
做法:
1、將冬瓜去皮,洗淨切塊,玉米洗淨切塊備用;
2、將香菇泡發,去蒂洗淨,豬肉洗淨後切絲,生薑切片備用;
3、在鍋中放入適量水,水開後下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、薑片,大火煮開後轉小火煮約半個小時,即可盛出食用。
注意:
1、用冬瓜煮湯注意不要去皮
不少人不喜歡冬瓜的皮,喜歡在煮湯之前將皮去掉,食神親情提醒大家:冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯效果會更明顯,因此在煮湯的時候,儘量不要將皮去掉,食療價值會更高。由於冬瓜性微寒,更適宜在夏季食用,因此冬季食用時應當選擇將冬瓜加熱的烹飪方式,其中,燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外,由於冬瓜性寒,因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應忌食或少食,以達到冬季養生“補陽溫中”的養生目的。
2、挑選冬瓜與玉米時應注意色澤手感
冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用,在挑選時應當注意冬瓜表皮無斑點和外傷,還可用指甲掐一下,皮厚而質硬、瓜肉肉質結實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時應當注意玉米粒的顏色黃白相間,玉米粒飽滿,中間無塌陷,玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米,營養價值不高,口感還很糟。
對於冬瓜玉米湯的做法和功效大家都瞭解了吧,在這寒冷的天氣裏,爲了你的身體健康,也爲了防止疾病的出現,不紡經常煮一些冬瓜玉米湯來飲用,因爲它不僅可以降壓、減肥,還可以起到暖身、去寒的作用。
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