赤豆酒釀黑芝麻湯圓的做法
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赤豆酒釀黑芝麻湯圓的做法,生活中,赤豆酒釀黑芝麻湯圓是人們很常吃的一款中式甜品,許多人喜歡在冬天來吃它,因爲這款中式甜品能溫暖人心。下面介紹赤豆酒釀黑芝麻湯圓的做法!
(1)材料與用量:
1、糯米粉:300克;
2、赤小豆:200克;
3、黑芝麻:100克;
4、白糖:適量;
5、花雕酒:適量。
(2)製作步驟:
1、將赤小豆洗淨,放入碗中,加入適量清水浸泡20分鐘;
2、將浸泡好的赤小豆放入鍋中,加入適量清水,用大火煮開;
3、煮開後,用小火慢慢煮爛,期間,會有泡沫產生,需要不斷的撇去,以保持豆湯清澈;
4、煮爛後,加入適量白糖、花雕酒,攪拌均勻,備用;
5、將黑芝麻炒香後,放入研磨機中,打成細粉狀,備用;
6、取一大碗,將糯米粉倒入碗中,加入適量水攪拌均勻,揉成光滑麪糰;
7、將麪糰搓成長條狀,切成小塊,搓成圓形湯圓;
8、把搓好的湯圓裹上黑芝麻粉,放入沸水中煮熟;
9、煮熟的湯圓撈出,放入碗中,倒入赤豆湯汁中即可。
(3)製作技巧:
1、煮豆湯時要慢火慢慢熬,否則會影響豆子的口感;
2、在湯圓中加入黑芝麻粉,可以增加口感和營養;
3、糯米粉的分量不能過多,過多的糯米粉會使麪糰油膩,不易裹上黑芝麻粉;
4、水的溫度要適中,過熱或過冷都會影響麪糰的`質量;
5、煮湯圓的時間不能過長,否則會導致湯圓輸火;
總之,製作赤豆酒釀黑芝麻湯圓並不難,只要掌握好製作技巧和方法,就可以輕鬆地製作出香甜可口的湯圓,爲寒冬送去一份溫暖和幸福。
酒釀蛋怎麼做
食材
1、雞蛋一個
2、冰糖/紅糖適量(我選擇的是紅糖,因爲紅糖補氣血也是很好的)
3、酒釀,按自己喜好放,一定選那種有湯有米的,不能光買米酒的那種!酒釀本來就是微甜的,最後放糖,掌握甜度!我喜歡在超市買桂花酒釀,家裏有幹桂花的,喜歡桂花味道的,在出鍋前,也可以撒點桂花喲,心情美美噠!
4、水,一碗!
5、枸杞,看自己喜好放,喜歡多放點,不喜歡就只放幾粒。
6、大棗,也是看自己喜好。
步驟
1、燒開水
2、水開放入酒釀,枸杞,大棗
3、喜歡蛋花的就把蛋打散備用,喜歡吃整個蛋的,就直接把雞蛋打裏面(先不要現在下雞蛋,只是備用哦!)
4、等鍋開放紅糖,嚐嚐甜度,滿意的話,如果是下蛋花就關火倒入蛋液,不要攪拌,等一下再慢慢輕輕的順時針轉。攪拌的結果會影響美觀從而影響食慾哦,所以,嗯,攪拌一定要慎重!爲什麼要關火下蛋液呢,這樣口感好,如果不關火,雞蛋會變老!
5、如果喜歡吃整個蛋的,就不要關火哦,直接打入一個雞蛋,等成形熟了就關火!
酒釀蛋可補充營養
米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。
每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,爲世界上其它營養酒類中所罕見的,人們稱其爲“液體蛋糕”。而雞蛋更是營養豐富,人體利用率高,含人類機體內部各個器官組織所需求的各種營養素,這兩種一起食用效果更好。
酒釀蛋什麼時候吃最好
酒釀蛋最好的食用時間是經期的前後,尤其是經期後,月經階段女性貼內失去一定量的血氣,身體比較虛弱,並且激素水平比較低,身體的吸收效果比較好,適合滋補,這時候食用酒釀蛋豐胸效果最好,建議經期前後每天早晚食用一碗。
酒釀蛋功效
酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫,也適用哺乳期婦女催乳和通乳,還有很好的豐胸效果。月經來之前,早晚各一碗,滋陰養顏又豐胸,一舉數得。
豆沙湯圓的製作方法
所需材料:
1、糯米粉,150克;
2、豆沙餡,100克;
3、紅棗,4顆;
4、水,適量。
製作步驟:
1、將糯米粉過篩,放入容器中;
2、逐漸加入適量的水,攪拌均勻,揉成麪糰(注意:水量不宜過多,以免麪糰過軟);
3、將麪糰搓成長條,切成適量大小的小塊,搓成圓球狀;
4、將豆沙餡搓成小圓球,放在剛剛搓好的糯米球中央;
5、輕輕揉搓成圓形,並用手輕輕壓扁,然後包好豆沙餡,揉成圓球狀;
6、將紅棗切成小塊,放入鍋中,加入適量的水,加熱到開水狀態;
7、將做好的湯圓放入滾水中,煮至浮起時,再用鏟子攪拌一下,用小火再煮2—3分鐘即可;
8、將煮好的湯圓裝入碗中,倒入煮湯圓的水中,放入紅棗塊即可。
注意:在搓麪糰的過程中,建議戴手套,否則會沾手;
此外,湯圓煮熟不宜過久,否則將會過於黏糊。
豆沙湯圓是一道香甜美味的小點心,能夠帶給人們味蕾上的驚喜。通過製作過程中的一系列步驟,不僅能夠品嚐到美味的甜點,也能夠感受到傳統中國年節的習俗和文化。想要體驗傳統的年味,豆沙湯圓絕對是不可錯過的選擇。
幾款湯圓的做法
(1)米酒湯圓的做法
1、先把水倒入鍋裏燒開,之後倒入湯圓,蓋好鍋蓋煮開後倒入清水,再蓋好鍋蓋繼續煮開,再次倒入清水,煮開,反覆三次至湯圓全部浮起即可
2、再把雞蛋磕入碗裏攪拌均勻,倒入米酒,煮開後倒入蛋液快速滑散,煮開後熄火,再放入少許冰糖調味就大功告成了。
(2)油炸湯圓的做法
先把包好的湯圓沾一些水待用,把芝麻倒入盤中,將湯圓放入芝麻裏面打個滾,充分包裹之後就可以放入燒熱的油鍋裏面,小火炸成金黃色即可。
(3)黑芝麻湯圓的做法
1、先啊黑芝麻放入鍋裏翻炒熟,之後倒入攪拌機裏面磨成芝麻粉,再放入白糖攪拌均勻後待用,之後把糯米粉準備好,倒入熱水揉成麪糰。
2、再用手分成均勻的小劑,揉成圓形後用拇指在中間按壓一個小窩,放入黑芝麻餡料,之後粘合後再次揉圓,之後放入鍋裏全部煮熟即可。
(4)水果湯圓的.做法
1、先把草莓、獼猴桃、火龍果等愛吃的水果洗乾淨去皮,再切成丁,之後把水倒入鍋裏燒開,放入小湯圓,煮至全部浮起即可盛出
2、再倒入煮湯圓的熱湯,放入水果,如果覺得不夠甜還可以放入一些白糖即可食用,不過如果是給孩子食用,家長一定要當心不要咽喉。
湯圓的製作還是很簡單的,只要跟着小編的步驟來一定可以做出好吃的湯圓,不過小編在此提醒大家,湯圓雖然好吃但是一定要適量,因爲湯圓的熱量很高,如果過量的食用會導致肥胖,所以不要貪嘴,吃完湯圓後多運動也是消耗湯圓熱量不錯的方法。
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