教你挑選適合自己的葡萄酒
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教你挑選適合自己的葡萄酒,紅酒是一種飲食文化和生活品味的代表。隨着生活水平的提高,人們對紅酒的品質和種類也越來越關注,那麼教你挑選適合自己的葡萄酒呢?
一、瞭解葡萄品種
紅酒的重要組成部分是葡萄,而不同品種的葡萄會影響紅酒的口感和味道。在選購紅酒時,瞭解不同的葡萄品種可以幫助你更好地選擇出適合自己口味的紅酒。例如,赤霞珠葡萄酒通常具有豐富的果味和單寧,適合搭配肉類食品;梅洛葡萄酒則更加柔和,口感較爲飽滿,適合搭配奶酪、海鮮等食品。
二、瞭解產地
紅酒的產地也是一個選購時重要的指標。不同地區的氣候、土壤和飲食文化,都會對紅酒的口感有所影響。例如,法國的波爾多產區以豐厚的單寧和濃郁的香氣著稱;智利的.中心山谷則以果味濃郁,口感柔和的酒著名。在選擇紅酒時,需要根據自己的喜好和口感偏好,選擇合適的產區的酒。
三、注意年份
紅酒年份的不同,也會讓其口感和香氣產生巨大的變化。紅酒的陳年越久,其酒的複雜度越高,香氣和味道也越濃郁。然而,並不是所有年份的紅酒都適合現在的飲用。對於新手來說,最好選擇比較年輕的紅酒,這樣可以讓自己逐漸瞭解不同年份的紅酒所帶來的不同風味和口感。
四、留意酒標
紅酒的酒標上通常會標註一些關鍵信息,例如葡萄品種、產地、年份以及釀造工藝等。這些信息可以讓你更好地瞭解所選紅酒的特點。此外,一些專業的酒標上會標註紅酒的評分、獲獎情況等,這些信息能夠讓你更加確信選購的紅酒是否值得一試。
葡萄酒無所謂最好,只有適合自己口味的就是最好的。清遠佳年酒莊負責人劉煉遇到對挑選葡萄酒一頭霧水的消費者時,總是如此建議。
在他看來,葡萄酒的價值就在於它的口感給人帶來的愉悅,而非這瓶酒的價格給人帶來的.榮耀。
劉煉在念書時半工半讀做過翻譯,受到西方文化的影響,因而愛上了葡萄酒,在香港參加培訓並考取了WSET中級品酒師資格證後,他和朋友合夥經營酒莊生意。有人覺得會喝葡萄酒就是會品酒
有人認爲葡萄酒越貴酒質就越好……他指出,在葡萄酒消費上,由於國人喝葡萄酒的歷史較短,在品酒和挑選上都存在一定的誤區。本期品酒匯,佳年酒莊莊主劉煉爲消費者作葡萄酒知識入門掃盲。
法國紅酒文化產區不同,口感也不同
說到葡萄酒,就不得不提波爾多。劉煉熟練地給我們介紹,波爾多是法國最著名的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標上標示的產區越小,葡萄酒的質量相對來說會越高。
在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍佈大小酒莊8000多個,出產的葡萄酒各具風格,縱是一街之隔,風味亦截然不同,這也是波爾多紅酒令人着迷的原因之一。
1.選擇一兩家酒類商店。
如今,菸酒超市和葡萄酒專門店如雨後春筍般涌現,選擇合適的商店需要綜合考慮地理位置、便利程度、葡萄酒種類和價格等因素。
2. 和店員溝通了解本店銷售葡萄酒情況。
專櫃裏葡萄酒銷售其實跟高檔酒店的服務差不多,他們很願意與客人交流中國葡萄酒的歷史,幫助客人更好的挑選葡萄酒,所以跟他們一起交流我們也許能得到一些我們不爲所知的意外收穫。
3. 多些信任。
我們作爲客人所要做的`就是信任他們的推薦,告訴他們喜歡什麼。如果客人自己想買乾白葡萄酒,他們是不會出現強硬去推銷客人購買乾紅葡萄酒的。
4. 想想你曾經見過或者喝過的葡萄酒
到了這一步,你應該發展到已經可以決定要購買什麼樣的酒了。可是應該怎麼買?其實我們也是有規可循的。咱們可以回想一下曾經喝過的葡萄酒。
可能在餐館或朋友家。如果實在找不到一樣的產品。不必擔心,地球上生長着成百上千的葡萄品種,無需較勁,多一些嘗試,或許在這個世界還有另一種風情等您去發現。
5. 關於酒標。
不要被酒標的設計感覺而迷倒。因爲老外生產的葡萄酒,往往只對酒體的質量要求嚴謹,如果你想喝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,不妨從最少3個國家不同主要產區
不同的成熟度,進行挑選,然後通過品嚐,再決定更喜歡自己哪個重要產區的赤霞珠。不要太在意酒標,享受過程就好。畢竟,瓶子設計不代表酒體的好與壞,真正的好酒。質量和品質是經得起考驗的。
1.紅葡萄酒與白葡萄酒的區別
這個區分起來太簡單了:紅葡萄酒紅色,白葡萄酒白色嘛。這是大家對二者的直觀印象。
而此外,白葡萄酒是去皮釀製的,紅葡萄酒是帶皮帶核釀製。白葡萄酒口感偏酸,紅葡萄酒偏澀。白葡萄酒適合配海鮮,紅葡萄酒適合配紅肉。
2.添加成分
任何食物飲品、當然是無添加的'更純粹更健康。我們買葡萄酒時會發現,無論國產的還是進口,無論大牌的還是沒聽說過的,配料表上都有兩種:葡萄汁、二氧化硫。
可能你會覺得二氧化硫是個化學物質,其實這是葡萄酒的合法添加成分,用於給橡木桶消毒。喝之前的醒酒過程,二氧化硫會散發掉,不影響口感,不影響健康。但若有除了葡萄汁與二氧化硫外,還有別的添加成分,不建議購買。
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