適合孕婦吃的家常菜譜大全竅門
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適合孕婦吃的家常菜譜大全竅門,懷孕期間也是胎兒生長髮育的重要時期,因此我們孕婦的飲食需要爲胎兒的發育提供營養,但是許多新手媽媽對飲食沒有講究,以下分享適合孕婦吃的家常菜譜大全竅門
適合孕婦吃的家常菜譜大全竅門1
一、孕婦食譜萵筍炒蝦仁
主料:萵筍1根、基圍蝦150克
輔料:朝天椒1個、杭椒1個
調料:色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺
萵筍炒蝦仁的做法:
1、萵筍洗淨去皮去老根,切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎
2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起
3、鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接着下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放,保持鮮嫩感)
二、孕婦食譜栗子雞塊
主料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆
調料:食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
栗子雞塊的做法:
1、雞腿洗淨,切塊,加少許醬油和料酒拌勻,醃製10分鐘
2、栗子去殼煮熟
3、炒鍋倒油燒至7成熱,下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有
4、炒鍋倒油少許,下蔥薑末煸炒出香味,放入雞塊,加料酒、醬油、鹽少許、白糖
5、再加適量清水大火燒開,轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮,至雞塊和栗子酥爛,用旺火收汁,留少許湯汁關火
6、將雞塊和栗子盛入盤中,鍋中湯汁用水澱粉勾芡,放雞精調味,淋少許熟油,澆在雞塊上即可。
三、孕婦食譜小米蒸排骨
主料:豬大排500克、小米150克
調料:食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克
小米蒸排骨的做法:
1、準備的材料:豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒
2、把小米沖洗乾淨,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右
3、豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水後的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬
4、放入準備好的薑末
5、把準備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時
6、取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花即可
7、把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中
8、上蒸鍋大火煮開,轉小火半小時,關火,燜半小時就好
四、孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
主料:玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料:彩椒3個、黑木耳50克
調料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量
彩椒玉米炒雞丁的做法:
1、將彩椒洗淨,切小丁;黑木耳切小丁
2、雞脯肉洗淨切小丁,加料酒、幹澱粉、少許醬油醃漬10分鐘入味
3、炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用
4、鍋中留油,下蔥薑末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮
5、倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水澱粉勾薄芡即可
五、孕婦食譜叉燒帶魚
主料:帶魚400克
調料:色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
叉燒帶魚的做法:
1、帶魚處理乾淨切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉醃製20分鐘左右
2、將醃製的湯汁倒掉加入幹澱粉,拍在帶魚身上
3、平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟
4、將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁
5、將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中
6、待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴
適合孕婦吃的家常菜譜大全竅門2
鴨塊白菜
原 料:
鴨肉100克,白菜150克,鹽10克,料酒25克,花椒3個,味精少許,薑片5克。
做 法:
1、將鴨肉洗淨切成塊,加水略超過鴨塊,煮沸去其泡沫,加入料酒、薑片及花椒,用文火燉酥。
2、將白菜洗淨,切成4釐米長的段,待鴨塊煮至八分爛時,將白菜倒入,一起煮爛,加入鹽及味精即成。
特 點:
鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強身體的免疫功能,從而加強抗病能力,以利孕期保健。
番茄燒豆腐
原 料:
番茄1個,北豆腐200克,青蔥段5克,鹽3克,醬油20克,味精少許。
做 法:
1、番茄洗淨,剝去皮,切成1釐米見方的小丁;豆腐洗淨,切成約1.5釐米厚、4釐米長,3釐米寬的長方塊。
2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入豆腐塊,使豆腐全部着油,煎至兩面略黃即可。
3、將番茄丁放入豆腐鍋中,加入醬油、鹽略爲翻炒,蓋上鍋蓋中火燜3~5分鐘,出鍋前加味精及青蔥段,翻拌均勻即可。
特 點:
番茄中富含有機酸,而豆腐富含鈣,二者搭配有助於豆腐中鈣的吸收。番茄性微寒,有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之,可預防中暑,解暑清熱,特別是在因天氣酷熱,食慾減退時,吃些番茄可增進食慾,幫助消化。
蝦皮燒冬瓜
原 料:
蝦皮45克,冬瓜300克,花生油15克,鹽適量。
做 法:
1、將冬瓜削去皮,切成塊;蝦皮浸泡洗淨待用。
2、燒鍋放油,燒熱後下冬瓜快炒,然後加入蝦皮和鹽,並加少量水,調勻,蓋上鍋蓋,燒透入味即成。
特 點:
冬瓜含有大量的水分和維生素C,有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分,是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜,可提高身體免疫能力,有利胎兒骨骼的生長。
適合孕婦吃的家常菜譜大全竅門3
1、糯米甜藕
材料:幹荷葉1張、糯米150克、藕3節、白糖150克、青梅適量
做法:1、藕洗淨並切斷一端,約2、3釐米;
2、將糯米清洗乾淨後裝進每一個藕眼裏,筷子捅實後用竹籤把藕節連上;
3、鍋里加水,然後開火煮沸,藕放在裏面煮並蓋上荷葉,大約煮40分鐘後取出;
4、炒鍋里加入乾淨的水,放入白糖,開火,熬煮成糖汁,且青梅切成小粒;
5、藕皮颳去,藕切成片後放入盤中澆上蜜汁,撒上青梅即成。
這款菜吃起來甜潤清香,黏而不膩,特別適合孕早期消化不良、食慾不佳的你哦。
2、排骨玉米湯
材料:排骨150克,玉米1條,姜、食鹽適量。
做法:
1、排骨清洗乾淨,放在鍋中加水煮,水開後,把姜切成片,放入湯中一起煮;
2、玉米清洗乾淨,切成小塊,再將玉米放入煮開的排骨湯中同煮;
3、大火燒開後,文火再煮三十分鐘;
4、加入適量鹽調味即可。
排骨含鈣量高,對於胎兒骨骼、大腦發育均有好處。
此外,孕期當中雞塊、蝦、魚都有不一樣的營養。孕媽媽可以根據自己的口味進行食譜的定製哦,無論是炒還是煮湯都可以呢!
孕婦菜譜的特點
1、主食中選擇高熱量的食物,米麪雜糧外,適量加入豆類、花生等也是不錯的;
2、保證充足的優質蛋白質,包括奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等;
3、保證充足的維生素,青菜及水果,如西紅柿、青椒等有較多的維生素C。
這些飲食特點,孕媽媽遵循了嗎?如果沒有遵循,可以按照上面提及的要點進行改善。畢竟孕期營養補充是很重要的,如果不能全面攝取營養,胎兒營養不良,將帶來極大的危害。孕媽媽通過飲食的方式調理身體,對自身也有好處。若不想在孕期因營養不良或者補充某種營養素不足而造成不良影響,應該按照囑咐進行改善。
孕婦菜譜的營養
在懷孕期間,所需要的營養無非就是那幾種。在均衡營養的同時,注意這些營養,你補充了嗎?
1、蛋白質
蛋白質對胎兒腦細胞發育很重要,當然要儲存一定量的'蛋白質,以供分娩和哺乳所需。而含有豐富蛋白質的食物有魚、蛋、奶、豆類等。
2、脂肪
脂肪是細胞的重要組成物質,所以補充脂肪也就是先當於讓寶寶的細胞分化有了基礎物質,但是補充脂肪的時候要注意量,以免增加肝臟負擔或造成肥胖。
3、鐵
鐵是造血原料,如果鐵補充不足,可造成母體生理性貧血,還會導致胎寶寶出生時貧血、抵抗力差、生長髮育遲緩等問題的出現。含鐵豐富的食物有牛奶、豬肉、雞肉、雞蛋、大豆、海藻類等。
4、鈣
鈣是形成骨骼和牙齒的重要成分,一旦母親缺鈣,胎兒健康首先受到影響,會出現骨質鈣化不良,體重下降。
5、葉酸
能有效預防新生兒神經管畸形的水溶性維生素,孕前葉酸的日攝入量上限爲1000微克每天攝入800微克的葉酸已經足夠。
懷孕期間,在食用菜譜的菜時,你注意適量地補充這些營養物質了嗎?
孕婦菜譜家常菜
上面也說到了,懷孕之後要開始補充哪些營養,那麼,作爲一名孕媽媽,有哪些家常菜是適合你吃的?
1、萵筍炒蝦仁
材料:萵筍1根、基圍蝦150克、朝天椒1個、杭椒1個
做法:
1、萵筍洗淨去皮去老根切丁;
2、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁;
3、料酒、鹽、生粉醃片刻,椒切成圈,蒜姜切碎;
4、下蝦仁滑炒,一變色立馬關火(避免炒老、盛起;
5、鍋留油下蒜姜爆香,放萵筍丁翻炒,下椒炒勻,待萵筍變深綠色,放鹽調味;
6、用餘溫把二者結合起來即可,蝦仁可以補充蛋白質。
2、清蒸鱸魚
材料:鱸魚1條、蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油適量
做法:
1、將大蔥切段,豎劃一刀,展開;
2、紅椒切絲、薑切片、鱸魚背部劃幾刀;
3、將鱸魚擺盤放入蒸鍋,放入蔥、薑片,隔水蒸15分鐘;
4、燒一鍋熱油,加入姜蔥、紅辣椒,淋在魚上,再淋上蒸魚豉油即可。
這些都是家常菜,但是裏面含有所需要的營養,快快學起來吧!
孕婦菜譜注意什麼
在做孕媽媽的菜譜時,有很多該注意的,到底應該注意什麼?
1、要注意儘量清淡,無論是在孕中期、晚期,都應該注意清淡飲食。有些情況特殊的孕媽媽,還需要採用無鹽膳食;
2、注意均衡營養,儘量面面俱到,也就是要適當地補充鈣、鐵、鋅、碘、葉酸的食物,儘量多樣化、適量化;
3、注意適量補充水分,懷孕期間,由於子宮的壓迫,腹腔內的一些血管會受到壓迫,而出現水腫,所以水的補充也要適量很重要;
4、注意水果攝取適量,水果中的纖維素成分並不高,過多地攝入水果,會使飲食中糖分含量過高,可能會誘發孕婦糖尿病等其他疾病;
5、注意蔬菜要多吃,蔬菜含有豐富的維生素,而且纖維素比水果的高,可以多吃。
孕期菜譜你注意到這5點了嗎?均衡營養才能讓寶寶和你健康度過孕期哦。
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