什麼蔬菜水果粗纖維多
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什麼蔬菜水果粗纖維多,現在的生活中,大家都比較講究營養均衡,粗纖維是人們所需要的營養之一,主要爲成年人和老年人所利用,可以緩解便祕和減肥,那麼什麼蔬菜水果粗纖維多?
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粗纖維的蔬菜有菜花、菠菜、白菜、黃花菜、茭白、筍乾、洋蔥、芹菜等,還有南瓜、茄子、油菜、毛豆、黃豆芽、大蒜苗、紫菜等食物;
富含粗纖維的水果有桑椹、櫻桃、大棗、蘋果、菠蘿、香蕉、獼猴桃等,還包括山楂、橘子、梨子、杏子、柿子、火龍果、榴蓮等水果,人體在進食粗纖維的食物後可以起到促進胃腸道的蠕動,幫助胃腸道內食物的消化吸收,促進腸道糞便的排出,建議便祕等人羣可以適當多飲食以上食物。
高纖維的蔬菜、水果有很多。青菜裏面有芹菜、菠菜、油菜、白菜、菜花等,都屬於高纖維青菜。水果裏面也有很多高纖維的水果,比如蘋果、西紅柿、菠蘿、草莓、梨,這些都具有很高纖維比例成分。菜類有香菇、木耳、金針蘑、蘑菇等,這些都含有較豐富纖維。
高纖維的食物,對人體的腸道可以起到濡潤作用,並且可以提供身體營養,許多維生素和生命物質,尤其是腸道中的尼克酸、泛酸、核黃素等,都是人體必須的纖維素。經常吃粗纖維、高纖維的蔬菜和水果,也能夠促進腸道蠕動,將脂類物質排出,能夠起到減肥的效果。
首先,粗纖維可以調節腸道蠕動,帶走腸道內沉積的殘渣,幫助排出宿便,改善便祕,對減肥有幫助。同時還可以改善皮膚問題,減輕痤瘡,色斑。此外,還有美容,排毒養顏的作用。
另外,它還可以降糖,控制高血糖,可以預防動脈粥樣硬化,防止血管堵塞。所以高血壓,高血脂的患者要多攝入。如果長期腹瀉,消瘦,消化不好的患者,建議少吃粗纖維食物。
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什麼是粗纖維食物的蔬菜?
屬於粗纖維的蔬菜有:青椒、毛豆、茭白、竹筍、蘆筍、豆芽、芹菜、韭菜、蒜苗、黃花菜、香椿、洋蔥、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
1、芹菜
芹菜是傘形科植物,種類繁多,在我國種植歷史悠久,種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之一,富含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈉等。
2、韭菜
韭菜,它是百合科的一種多年生草本植物,有一種特殊的強烈氣味,其根水平分佈,有狹窄的圓錐形鱗莖和叢生的球莖;鱗片狀皮膚爲黃褐色,網狀纖維狀;。
3、黃花菜
黃花菜,又名檸檬萱草,金針菜、忘憂草,是百合科的一種多年生草本植物,根近肉質,中下部常呈紡錘形。花葶長度不等,花梗短,花多,淡黃、橙紅色和黑紫色;橢圓形,開花結實期爲5-9月。
4、香椿
香椿,又名香椿芽、香椿頭,在安徽又稱春苗。根有兩層樹皮,又稱香椿白皮,原產中國,廣泛分佈於長江南北,屬楝科。
粗纖維食品中有哪些水果?
含粗纖維的水果很多,主要是指每100克中水果中含有2克以上的粗纖維,稱爲粗纖維食品。
粗纖維水果有:柿子、橄欖、草莓、紅棗、板栗、蘋果,菠蘿、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纖維中量比含量高,有利於人體胃腸蠕動,有利於人體健康。
粗纖維食品的主要消費者應該是成年人和老年人,他們由於工作和生活壓力以及生理原因而患有肥胖症、高脂血症和糖尿病。不過吃飯的時候也要注意。營養中粗纖維的推薦攝入量爲每人每天20-35g。多吃會降低其他營養物質的利用率。
屬於粗纖維的豆類有:燕麥、木薯、紅薯、竹芋、豌豆、豇豆、玉米,小米,高粱、蕎麥、蠶豆、紅棗、栗子、核桃、花生等雜糧。
屬於粗纖維的真菌有:香菇、木耳、蘑菇、金針菇等。還有一些粗糧等等。
粗纖維食品的功效:
1、降低膽固醇
可降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病。
2、改善胃腸道
粗纖維能增加糞便體積,減少腸道中食物殘渣在人體內停留時間,加快排便頻率,改善胃腸功能,預防便祕和腸癌。
3、預防高脂血症
由於粗纖維的物理作用,可與脂肪、膽汁酸結合,隨糞便排出體外。同時可以縮短膽固醇等毒素在體內的停留時間,減少機體對毒素的吸收,促進膽固醇向膽酸、膽汁酸的轉化,從而降低血清膽固醇。
4、防止脂肪吸收,有效控制體重
纖維素的另一個用途是,它可以減少消化過程中中對脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平,並有效控制體重增加。
5、治療習慣性便祕
當大量的膳食纖維混合在中,食物中時,它可以增加食物的'容量並形成更大的糞便塊,這使得當腸蠕動發生時容易推動食物殘渣。50%以上的膳食纖維可被腸道細菌的酶分解,除二氧化碳和水外,還可形成乳酸、乙酸等短鏈低級脂肪酸;糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可以促進腸蠕動。
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所謂粗纖維食物是指食物中粗纖維含量比較大,只要滿足每100g食物含有粗纖維2g以上的條件就被視爲粗纖維食物,每天每人攝入20-35g粗纖維食物,能起到保健作用,也不會產生什麼副作用,雖然粗纖維食物對健康有利,但也不能吃太多,如果攝入量過多反而會降低身體對其它食物營養的利用率,對健康不利。
粗纖維食物有哪些蔬菜水果
蔬菜類有:韭菜、芹菜、黃花菜、青椒、茭白、洋蔥、茄子、香菜、海藻……;水果類有:梨、柿子、菠蘿、梅乾、葡萄、杏……。每天食用的蔬菜與水果與其它食物相搭配,這樣能保證營養全面化。
多吃五穀雜糧好處確實不少,食物本身就是我們身體賴以維持生命的重要來源,從中國幾千年來,老百姓一直覺得:五穀爲養,五穀爲厚,絕對是餐桌上不可缺的重要食物。而且五穀雜糧是很多其它食物的原材料,比如我們平時吃的醋、醬油、酒等都是以五穀爲配製原料。
作爲注重養生的人,必須要了解粗纖維食物有哪些蔬菜水果,這樣才能做到粗細搭配,避免光吃精細糧食,也避免光有粗糧,只有互相搭配好才能保證養生效果,也可降低副作用。總之粗纖維類食物對於身體有促進作用,在特殊時期可以做特殊搭配,尤其是平時有減肥需求,或是存在便祕困擾的人,可適量多吃粗纖維類的蔬菜水果。
想養生,光有飲食還不夠,運動也是不可缺的重要項目,把飲食與運動結合起來會讓生活變得更精彩。良好的生活習慣就是把生活中的每一細節做到位,每個細節保證只對健康有利。
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