清蒸小龍蝦的做法步驟
本文已影響6.93K人
本文已影響6.93K人
清蒸小龍蝦的做法步驟,龍蝦是非常有營養的海鮮之一,很多人喜歡吃龍蝦,如今又到了吃龍蝦的季節,現在走在大街小巷隨處都可有看到賣龍蝦的,以下分享清蒸小龍蝦的做法步驟。
清蒸小龍蝦的做法步驟1
買蝦:選大個的`蝦,處理時讓老闆保留蝦黃,剪掉位於頭前端的胃,扯出背上方的沙線。
洗蝦:小龍蝦在污泥中長大,身上很多污垢,我一般要逐個刷乾淨,然後過幾次清水。
蒸蝦:擺盤,冷水上蒸鍋,蒸8分鐘左右。
製作蘸料:碗裏放入蒸魚醬油,蠔油,加入半個檸檬擠出的汁水,蒜切碎末加入,根據口味,加入白糖、鹽適量,小米椒碎末。
出鍋:上桌!
清蒸小龍蝦的做法步驟2
菜市場選取個頭大的新鮮小龍蝦(選用的的是青頭的小龍蝦,比紅頭的肉會多一點哦)。
將小龍蝦倒入一個大框內,準備一個菜籃,水一直放着,用菜籃用撈動式翻洗至水不渾濁。
用容器接適量水,加半瓶白醋跟鹽混合,再倒入清洗後的龍蝦,養2個小時(水沒過龍蝦即可)。
養一段時間後,將小龍蝦再清洗一下,水已經很乾淨了。
將小龍蝦去頭蓋跟腮,用剪刀剪掉頭的尖尖處,去除蝦線(捏住尾巴中間那一瓣,左右搖動後輕輕一拉,整條蝦線就出來了)。
用新牙刷沾少許鹽,將蝦刷洗乾淨。
處理好的小龍蝦再放水清洗兩遍,瀝乾水備用。丟20克生薑片在裏面。
將擺好的小龍蝦放進CO-730S蒸汽烤箱,設置P02自動模式蒸熟。
製作醬料:將生薑、大蒜、小辣椒放入料理機打碎、備用。
鍋加熱後倒入食用油,燒滾;關小火,倒入打碎的姜蔥蒜爆香,加入豆瓣醬、辣椒醬繼續爆香至出紅油,加入生抽、切好的蔥碎、胡椒粉,拌勻,非常香的祕製醬就出來咯。
醬料非常的香,用來拌麪或者拌飯都很不錯。
小龍蝦用蒸制的方法能更好的保留肉的鮮甜,鮮嫩多汁的小龍蝦肉沾上祕製的醬料,好吃得根本停不下來!!
成品
清蒸小龍蝦的做法步驟3
不用的牙刷,輕輕的刷洗乾淨。
扯掉蝦線,用剪刀修剪乾淨。
清洗乾淨。
蒸鍋裏面加入適量冷水,倒入適量白酒,白酒主要是爲了去腥。然後開火,將水煮開。
水開後,將清洗乾淨的小龍蝦放入蒸鍋,蓋蓋中火蒸10到15分鐘最佳。喜歡吃特別鮮嫩的蒸10分鐘就行,喜歡吃全熟的最多蒸15分鐘。
小米椒、蔥、蒜洗淨。
小米椒切結、蒜切粒、切蔥花。
鍋裏燒少許熱油。
碗裏裝入蔥花、蒜粒、小米椒結,淋上熱油。
加入生抽、味極鮮、鹽、白糖、香醋調勻。
蒸好的小龍蝦,家裏有條件的,加點冰塊冰鎮一下口感更Q彈
碼入盤中,剝殼後蘸上靈魂蘸汁吃,味道太霸道、太上頭、太拿神經了。隔壁小孩都饞哭了T﹏T
5個步驟教你做出好吃的清蒸蝦
清蒸澳洲龍蝦怎麼做好吃
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法
滷小龍蝦的滷水怎麼調 滷小龍蝦的材料配方及做法
抖音麻辣小龍蝦怎麼做 抖音麻辣小龍蝦製作步驟流程
蒜蓉澳洲龍蝦的做法步驟
清蒸蒜蓉蝦的做法
清蒸小青龍的做法圖解
清蒸魚的做法步驟
麻辣龍蝦尾的做法步驟
清蒸螃蟹的做法步驟圖解
清蒸整隻小青龍做法
清蒸螃蟹的做法和步驟
澳洲龍蝦的4種做法步驟
清蒸小青龍的做法
清炒冬瓜蝦皮做法和步驟
清蒸排骨的做法和步驟
蒜蓉蒸龍蝦的做法大全圖解
青蝦的做法步驟
小龍蝦蝦仁的做法
清蒸大龍蝦做法 清蒸大龍蝦製作步驟
螃蟹清蒸的做法步驟
小龍蝦的做法大全 小龍蝦的家常做法圖 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
澳洲淡水龍蝦清蒸做法
清蒸鱸魚的做法和步驟
清蒸小龍蝦怎麼做好吃 清蒸小龍蝦的簡單做法
蝦粥的做法步驟
清蒸魚的做法詳細步驟
清蒸大閘蟹的做法步驟
正宗麻辣龍蝦的做法:過癮麻辣味小龍蝦做法步驟
清蒸螃蟹的做法步驟
小龍蝦蝦球的做法
清蒸鮑魚的做法步驟