如何曬楊桃幹楊桃幹怎麼做
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如何曬楊桃幹楊桃幹怎麼做,楊桃是一種非常好吃的熱帶水果,酸甜可口,還可以製作成楊桃幹作爲日常的零食,深受人們的喜好,它的營養價值也是比較高的,因此很多人制成乾貨便於保存,那麼如何曬楊桃幹楊桃幹怎麼做呢?
楊桃幹怎麼做
1、先挑揀幾個個大、豐滿的楊桃,如許的楊桃沒有壞掉,營養成分無比多,用來做楊桃幹恰好。將楊桃放溫水內裏泡一泡,再用活動的水洗濯潔淨。接着,將楊桃放到篩子內裏,讓其天然晾乾水份。將楊桃的頭以及尾去掉,豎着將其切開,將內裏的莖以及籽都去掉,再切成長條狀。
2、將切好的楊桃放進一個潔淨的大碗內裏,再參加大量的鹽,用保鮮膜籠罩,放到陰涼乾燥處醃製四五個小時。再將保鮮膜拿掉,將內裏的鹽水倒掉。接着參加大量的細砂糖,如許可以醃製出糖漬楊桃幹,酸甜適中。醃製兩三個小時候,將糖水倒掉。
3、接下來,打開烤箱預熱,將醃製好的楊桃幹放進去,用200度高溫烤四十分鐘就可以出爐了。將楊桃幹勻稱地攤在潔淨的竹籃內裏,放在戶外陽臺上曬,記着,要制止暴曬,那樣容易將楊桃幹曬患上無比干,糖分以及水份會完整流失,那就不好吃了。
如何曬楊桃幹
製作楊桃幹要挑選成熟的,沒有蟲咬、沒有腐爛的楊桃,清洗乾淨之後,切成薄片,這樣更容易入味,先加一些糖分或者鹽醃製一段時間,再拿出去曬乾。說是曬乾,其實,不需要陽光暴曬,只需要放到通風的'地方,讓它自然風乾就行。
楊桃乾果脯製作方法
1、切楊桃
先挑選成熟度較高、個大的楊桃,將它們用溫水泡一泡,再放到水龍頭下面清洗乾淨。將楊桃放到砧板上,用刀將楊桃切成薄薄的五角星片,切的片一定要薄,最好在0.5釐米左右,太厚就沒有那麼容易入味,薄薄的既好看,有更加容易入味一些。
2、醃製楊桃
將切好的楊桃片放到乾淨的大碗裏面,加入適量的鹽,攪拌均勻後,醃製一個小時左右。再將楊桃片撈出來,將鹽水瀝乾。加的鹽不宜太多,這樣會導致楊桃幹過鹹,會有苦味。當然,也不能太少,這樣就不好醃製楊桃幹了。
3、製作楊桃幹
接下來,炒鍋放到火上加熱,加入少量的糖,再將楊桃片放入,用小火慢慢熬煮,一邊煮一邊攪拌,這樣可以防止糊鍋。知道楊桃變成透明的樣子,就可以將楊桃片裝出來,放在陰涼的地方涼一涼。再加入一些白糖,攪拌均勻。再將楊桃幹放到外面晾曬,不過,要避免高光直射。
一、烤箱製作楊桃乾的方法
1、原料處理: 把新鮮楊桃削去棱角邊,縱切兩半,或者橫切呈五角星片狀。
2、預處理: 由於果實果皮部分富含單寧,在乾燥過程中會引起單寧物質氧化變色而使製品呈褐色甚至黑色。爲了色澤好,需把原料進行硫處理,方法有兩種:一是浸硫法,即配製0.1%亞硫酸氫鈉溶液把浸泡6-8小時;二是用薰硫法,在一個密封室內用木架把原料放置好,在室內燃燒硫磺,用木屑或棉花點燃硫磺,燃燒而產生二氧化硫氣體,當室內充滿氣體後就加以密封。讓二氧化硫燻蒸半小時至一小時,就可打開門窗通風排氣。所用粉狀硫磺爲每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺,要求硫磺純淨,不含砷,否則爲害人們身體健康。
3、乾燥: 入烤房在60-65℃下乾燥。有條件工廠應提倡人工乾燥,無條件只能用日曬法。在乾燥過程中,大部分殘餘硫會受熱揮發。乾燥後經回軟再幹燥,其含水量達到16%時,乾燥完畢。
4、包裝: 把半成品密封包裝,留待進一步加工成涼果或蜜餞製品。
二、水果大全之楊桃保健食譜
1、鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚,以清水洗淨,用水果刀將之切成果肉丁,並搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調勻,每日服用2次。此汁具有清熱祛風,止痛消腫的功效,適宜於關節紅腫疼痛的患者飲用。
2、醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚,紅醋50毫升。將楊桃以清水洗淨,後用水果刀一分爲二;將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘後取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良,胸悶腹脹等病症。
3、糖漬楊桃 新鮮陽桃100克,白糖50克。用清水將楊桃洗淨,後用水果刀將之切開,擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上,醃30分鐘後,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,適用於傷暑傷溼所引起的腹瀉。
4、楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。楊桃洗淨,切成果丁,晚米以清水淘洗乾淨;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作爲大病初癒患者的主食。健康人食之能增進食慾,強身健體。
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