紅薯怎麼做好吃
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生活中,地瓜是比較常見的高維生素食物,而且因爲烹煮方式多樣,是老少皆宜的雜糧,紅薯的營養價值與功效作用數不勝數,那麼紅薯怎麼做纔好吃呢,跟着小編的步伐來,教你紅薯怎麼做更好吃!
紅薯怎麼做好吃1
奶香紅薯糕
【材料】
紅薯 300克,酸奶 1盒,麪粉 適量,雞蛋2個
【做法】
1、紅薯去皮後切成片,上蒸鍋蒸25分鐘,儘量蒸軟爛一點。
2、把蒸好的紅薯放入攪拌機裏面,敲入2個雞蛋,倒入濃稠的`酸奶,然後打成細膩的紅薯泥。
3、倒入適量麪粉,劃Z字型的手法拌勻面糊,至順滑無顆粒的狀態即可,注意不要轉圈攪拌,以免麪粉起筋。
4、玻璃容器底部鋪上油紙,倒入麪糊,震幾下去掉氣泡,蓋上保鮮膜,用牙籤扎小孔,蒸鍋上汽後放入蒸20分鐘。
5、取出容器,稍稍冷卻一會倒扣脫模切塊。
紅薯怎麼做好吃2
紅薯糯米餈
【材料】
紅薯 90克、糯米粉 100克、細砂糖 30克、椰蓉 適量
【做法】
1、紅薯去皮切塊,上蒸鍋蒸熟後壓成泥,趁熱放入白糖攪拌均勻;
2、把紅薯泥和糯米粉混合在一起,慢慢加入溫水,水分幾次加,以免一次加多了。
3、一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀,然後揉成光滑不粘手的麪糰;
4、把麪糰搓成長條,切成大小一樣的擠子,然後揉成球。
5、在蒸盤上刷上一層油防粘,糯米餈分散開放在蒸盤上。蒸鍋燒開水後,上蒸鍋隔水蒸15~20分鐘。
6、出鍋時確保糯米餈表面溼潤,才能滾上椰蓉。
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