冬季吃哪些菜補鈣
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冬季吃哪些菜補鈣,總所周知鈣是人體骨骼重要構成的元素,而身體的鈣量雖然很多,但會隨着時間的流逝而減少,所以需要經常補充鈣質,因爲缺少鈣會引起很多的疾病,那麼冬季應該吃哪些菜補鈣呢?這邊給大家推薦幾款冬季補鈣的菜品,希望對大家有所幫助
冬季吃哪些菜補鈣1
1、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
2、紫菜腐竹湯
鈣與鎂像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例爲2∶1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣豆製品之一,而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
3、豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的'高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
4、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
5、醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
6、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作爲鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
冬季吃哪些菜補鈣2
1、海帶豆腐湯
第一款食譜,美味的海帶豆腐湯:蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量,蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯,豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等,可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節痛、乏力等現象。
2、香蔥拌蝦皮
喜歡海鮮的孕媽不妨來試試這款食譜:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量,蝦皮洗淨後汆水,小蔥切小段、紅彩椒切絲,蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。每100克蝦皮含39.3克蛋白質,鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。此款菜式非常適合孕晚期食用。
3、黃豆排骨湯
孕期喝湯肯定是少不了的,不妨試試下面這款湯:豬排骨250克,黃豆100克,蔥花3克,精鹽3克,將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上),洗淨,把豬排骨洗淨,切成小塊,將鍋置於火上,加清水適量,把黃豆、豬排骨放入鍋內,加蓋,煮沸後撇沫,轉文火煲3小時,比較後撒入蔥花、精鹽調味即成。每100克黃豆含鈣367毫克,是孕婦補鈣的理想食品。
4、榛仁萵筍扇貝
以下這款,也是非常美味的海鮮補鈣食品:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊,放入扇貝肉醃一下。鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。榛仁在各種堅果中含鈣量比較高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
5、燒香菇鵪鶉蛋
說到補鈣食品,怎麼可以少的了蛋類呢?雞蛋吃膩了,不妨來吃吃下面這款美味菜譜:鵪鶉蛋10個,青菜100克,香菇50克,蔥、姜各5克,植物油20克,香油5克,醬油2克,溼澱粉10克,精鹽2克,雞精1克,將鵪鶉蛋煮熟,去殼,青菜洗淨切條,瀝乾;香菇用溫水泡軟,去蒂,切片,將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟,放精鹽、醬油,淋入香油,撒適量雞精裝盤即可。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化爲維生素D,促進人體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。
6、酸奶布丁
吃膩了哪些菜,不妨來試試以下這款甜品,也具有補鈣功效哦。酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖,牛奶加適量明膠粉、糖煮化,晾涼後加入酸奶,倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏,以促進凝固。變換這樣一種飲奶方式,可爲準媽媽的生活增添色彩。
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