紅薯葉怎麼做好吃又簡單
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紅薯葉怎麼做好吃又簡單,相信大家對紅薯葉並不陌生,很多人都會用紅薯葉來做菜,紅薯葉的做法是非常多的。接下來就由小編帶大家瞭解紅薯葉怎麼做好吃又簡單的相關內容。
紅薯葉怎麼做好吃又簡單1
一、【蒜香紅薯葉】
食材:紅薯葉一把蒜2瓣鹽少許食用油適量
做法步驟:
1、紅薯葉一把,去老葉洗淨;蒜切粒。
2、熱油爆香蒜粒,大火,倒入紅薯葉翻炒。炒至疲軟出水,用少許鹽調味即可。
二、【腐乳紅薯葉】
食材:紅薯葉1把腐乳2塊紅椒半個油適量鹽適量
做法步驟:
1、準備好原材料;將腐乳用勺按壓成泥;紅薯葉摘好,洗淨備用。
2、熱鍋涼油,放入番薯葉進去翻炒;番薯葉微微發軟變色後加入腐乳泥翻炒均勻;
3、再加入適量的鹽調味;最後放入紅椒絲翻炒均勻即可盛入盤中。
三、【花甲煮番薯葉】
食材:番薯葉400克 花甲300克 油適量鹽適量姜適量
做法步驟:
1、花甲未用時用清水泡,儘量吐乾淨泥沙;番薯葉洗淨瀝乾水份。
2、鍋裏放清水,薑片和鹽煮開。下花甲灼熟(花甲開口就代表熟了),花甲撈起備用。
3、往鍋裏放一點油,下番薯葉焯,番薯葉煮下去就熟了,盛起。將焯好的花甲放在表面就可以了!
四、【紅薯葉窩頭】
食材:紅薯葉300克麪粉適量青紅椒40克蒜一瓣生抽20克醋10克香油8克鹽適量雞粉少許
做法步驟:
1、將紅薯葉用剪子剪下來,洗乾淨切小塊;蒜、青紅椒洗淨切末備用。
2、切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微醃製一會,用手搓揉一下直到出湯就行了。
3、醃好的紅薯葉加些麪粉,麪粉不要加太多,能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。
4、做窩頭,先團成一個球球,再用大拇指頂出一個洞洞來就行。做好的窩頭放在鋪了硅膠屜布的蒸籠上。
5、電飯煲里加些清水蓋蓋子燒開,把窩頭蒸屜放上去蓋好蓋子,用蒸煮功能定時15分鐘。
6、蒜末、青紅椒末放入碗里加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。定時到取出窩頭,稍微晾涼即可蘸汁食用啦!
五、【紅薯葉肉片湯】
食材:豬肉150克紅薯葉100克鹽適量清水適量油適量
做法步驟:
1、紅薯葉摘好,洗淨備用;豬肉切片備用。
2、鍋放清水燒開,加入切好的肉片至開。
3、倒入紅薯葉煮開至紅薯斷生,加鹽調味即可。
六、【番薯葉鹹蛋湯】
食材:番薯葉150克鹹蛋2個生薑2片油適量鹽適量
做法步驟:
1、番薯葉摘洗乾淨;鹹蛋打開夾碎。
2、鍋中加水放入薑片燒開,放入番薯葉稍滾。
3、將鹹蛋下鍋,下油鹽攪拌均勻就可以了。
七、【涼拌紅薯葉】
食材:紅薯葉適量蒜1瓣鹽1小勺生抽適量白糖適量雞精適量醋一小勺香油一勺
做法步驟:
1、紅薯葉摘去老葉老梗,洗淨;蒜切末。
2、鍋中燒開水,將洗淨的紅薯葉放開水中燙一下,撈出瀝乾水裝入盤內。
3、加鹽,雞精,生抽,香油,糖,蒜末,醋拌勻即可。
小貼士
1、食用季節:夏秋要吃紅薯葉。
2、選購要領:以新鮮柔嫩者爲好。
3、烹飪技巧:食用烹飪前,要把葉柄的外皮撕去,再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。紅薯梗不要炒太熟,太熟吃起來不脆。
4、適合人羣:一般人羣均可食用。腸胃積滯者,腎病患者,不宜多食。
紅薯葉怎麼做好吃又簡單2
紅薯葉的吃法
1、蒜茸紅薯葉:將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉:番薯葉摘去老莖,用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜:鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒,食之清香甘甜,別有風味。
5、將紅薯葉燒湯,或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆麪一起煮,做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖,開水燙熟後,用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料,製成涼拌菜,其外觀嫩綠,能令人胃口大開。
紅薯葉的功效作用
1、增強免疫力
紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白,還含有一種黃酮類化合物,能幫助人體抵禦自由基的侵害,增強抗氧化能力、增強免疫功能,提高機體抗病能力。
2、維持視力健康
紅薯葉中的類胡蘿蔔素含量很高,比普通胡蘿蔔高3倍。而類胡蘿蔔素是維生素A的良好來源,能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質,改善因維生素A缺乏而導致的夜盲症和視力減退,維持視力健康。
3、通便瘦身
紅薯葉含富含纖維素,每100克紅薯葉的熱量只有30大卡,膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強,還有增強腸胃蠕動力的作用,利便排毒,從而達到瘦身目的。
4、美容護膚
紅薯葉中富含維生素C,維生素C是一種高效的抗氧化劑,能幫助清除體內自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
5、維持身體代謝
紅薯葉中富含維生素B2,缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙,導致人體口、眼和外生殖器部位等發生炎症,多吃紅薯葉,可保證機體正常代謝,避免此類病症的發生。
6、補充微量元素
紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素,而且紅薯葉中的草酸含量低,對鈣、鐵吸收的'影響較小。經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素,保障骨骼、牙齒髮育,預防缺鐵性貧血。
紅薯葉怎麼做好吃又簡單3
孕婦可以吃紅薯葉嗎
紅薯葉是常見的蔬菜之一,具有豐富的維生素與礦物質。紅薯葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居於前列。孕婦如果能夠吃紅薯葉的話,可以幫助提高自己的免疫力,促進新陳代謝延緩衰老。因此孕婦是可以吃紅薯葉的。
孕婦吃紅薯葉的好處
準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。
孕婦吃紅薯葉的注意事項
孕婦吃紅薯葉,一切以適量新鮮爲首要原則。妊娠期關鍵在於不要偏食,飲食儘可能廣泛多樣化,營養要均衡,多吃新鮮的蔬菜水果,有助於孕婦攝入充足的維生素與各類礦物質,此外也要保證充足的蛋白質等營養的攝入,可適當補充一些維生素片。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。
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