過年了吃什麼菜好

過年了吃什麼菜好，中國人講究吃，也吃的講究，年夜菜總要有個吉祥的含義，預示來年的好運與平安。那麼必備的是那些呢？下面小編爲大家精心整理的過年了吃什麼菜好，僅供參考。

過年了吃什麼菜好1

魚，必備的，吃魚叫“年年有餘”

那麼過年吃什麼魚呢？鯉魚和鯽魚寓意“大吉大利”，吃鰱魚則“連年有餘”，鱖魚有“富貴有餘”的好意頭！

吃雞爲“百事大吉”

過年吃雞，因爲“雞”字，通“吉”字，也通“祭”字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裏，過年吃雞，就是爲了圖個大吉大利。雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達。春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。人們通過過年必吃雞的方式，把這個習俗和傳統文化延續了下來。

吃麪爲“壽長百年”

過年不是所有的地方都吃麪條，一般福建閩南人吃麪條，他們把麪條寓意爲長長久久。 其他地方的風俗： 湖南春節第一餐要吃“年糕”，意爲“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和糉子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。

鱔魚爲“善始善終”，鱔魚與雞還有“龍鳳呈祥”之意。

鱔魚中含有豐富的和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，黃鱔與狗肉、狗血相剋：易上火、易使舊病復發。狗肉、狗血，皆有溫熱動火、助陽之性；黃鱔甘而大溫，二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。

豆芽菜、金針菇因形似而取名“如意”，豆腐包爲“福袋”，大棗象徵“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，綠色蔬菜爲“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋頭、蘿蔔代表“銀”，蘋果則預示來年的“平安”。

要吃青菜和白菜， 白菜爲“百財”，不能把青菜和白菜折斷， 要完整的。就直接煮， 老一輩的人說吃了一年到頭都清清白白的，白菜 如果想要最快控油排油的話，最好是吃水煮白菜，只需要加入淡淡的鹽粒，就可以了。白天的時候，可以選擇吃清水煮水菜，其效果非常好。

捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。

過年了吃什麼菜好2

1、提到過年，小孩子最高興的是有好吃的東西吃了。第一，魚，魚代表年年有魚（餘）。而用鰱魚，更是代表連年有餘。而且吃鰱魚頭，可以健腦、暖胃、滋潤皮膚。

2、吃年糕，代表年年高升。年糕相傳是春秋時期伍子胥埋在城下，讓士兵是在兵荒馬亂缺少糧食時所吃，傳說是他看到吳國國君荒淫無度，而特意囑咐士兵到需要時可以到城牆下挖，這也就後人爲了紀念這事，特意做成方塊，城牆的樣子。

3、湯圓，代表團團圓圓 。湯圓做法：花生仁炒一下，然後切碎，再加入紅糖和豬油，糯米飯揉成乾麪團，取個大小適中的麪糰，折出一個溝槽，然後被這些餡放進去，包好，新鮮的湯圓就出爐了，當然要煮了才能吃。

4、吃雞，寓意百事大吉。雞翅，代表大展宏圖。吃雞骨頭，代表出人頭地。

5、紅燒肉，代表鴻運當頭。紅燒肉一般選用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，這樣比較不油膩。這裏用到的輔料比較多，就不一一列舉了。

6、鱔魚，代表善始善終。和雞在同一桌，又有龍鳳呈祥的意思。吃鱔魚可以補腦，降低血糖，調節血糖，改善視力等功效。