苦麥菜的功效和作用
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苦麥菜的功效和作用,苦麥菜聽起來是一個很苦的蔬菜,其味道也是苦的,但是同時它也是一個很有營養的蔬菜,在市場和超市都是很常見的一種蔬菜,以下看看苦麥菜的功效和作用
苦麥菜的功效和作用1
降血壓
苦麥菜具有清熱解毒、涼血止痢等功效,適用於痢疾、黃疸、喉痹、尿血、疔瘡、痔瘻、癰腫等症,並有一定的降血壓作用。
減脂瘦身
苦麥菜含有大量的膳食纖維,也含有豐富的維生素c,這些物質都能夠幫助身體消除多餘的脂肪。低熱量、高營養,營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍,有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
促進血液循環
能夠促進人體內的血液循環,含有大量的甘露醇,同時又具備了維生素家族,而且裏面的維生素a,維生素b含量都非常高,所以在起到促進血液循環的同時,還能夠預防動脈硬化。
苦麥的禁忌
苦菜雖然是美味佳餚,是天然的野生營養蔬菜,而且有很大的藥物價值,但不宜單獨過量食用,吃多了會傷脾胃。
苦菜性味苦寒,具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱,寒胃,發肚腹中請積,利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。
脾胃虛寒者忌食。補血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,消暑保健有較好的作用。
苦麥菜可以天天吃嗎
苦麥菜可以天天適量吃,因爲這樣食品營養價值很高,維生素、微量元素及礦物質等含量特別豐富,有補血補氣健脾養胃的功效,特別適合老人婦女兒童和三高人士食用。
苦麥菜怎麼做好吃
食材:苦麥菜、一小把、花生油適量、食鹽少許
做法:
1、將摘回來的苦麥菜進行清洗乾淨。特別是泥沙,一定要清洗掉,不然會影響口感。
2、把清洗乾淨的苦麥菜切成長段備用。
3、切好的苦麥菜再一下過水,清洗掉它的苦汁之後,撈起來備用。
4、炒鍋加熱之後,倒入適量的花生油,油熱之後,快速倒入清洗好的苦麥菜。
5、待到苦麥菜變色變軟之後,再加入一小勺花生油繼續翻炒,接着再加入一小勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。
苦麥菜的功效和作用2
苦麥菜
性味歸經: 性寒,味苦、甘。
科屬:菊科。
相關中藥:苦麥菜
苦麥菜的功效與作用
性寒,味苦、甘。具有清熱解毒、涼血止痢等功效,適用於痢疾、黃疸、喉痹、尿血、疔瘡、痔瘻、癰腫等症,並有一定的降血壓作用。
苦麥菜介紹
菊科植物苦苣的.莖葉。
苦麥菜適宜搭配及妙方
忌與蜂蜜同食。
苦麥菜禁忌
1、宜夏天食用。高血壓、高血脂患者宜食。
2、脾胃虛寒者忌食。
苦麥菜的功效和作用3
苦麥菜有什麼營養價值?
1、苦麥菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c以及鉀鹽,對預防和治療貧血病有較好的作用。
2、苦麥菜每百克中含蛋白質1、8克,碳水化合物4、0克,膳食纖維5、8克,鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅等微量元素。
3、苦麥菜含有豐富的鐵元素,有利於預防貧血。
4、苦麥菜含有維生素C88毫克,胡蘿蔔素3.22毫克,分別是菠菜中含量的2、1和2、3倍。
5、苦麥菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。
6、苦麥菜的白漿中含“苦苣菜精”、樹脂、大量維生素C以及各種類黃酮成分,是一種出色的保健食品。
擴展資料:
苦麥菜
苦麥菜爲植物苦苣的全株,味苦,性寒涼,無毒。苦麥菜含有抗腫瘤物質,在動物試驗中,證明有顯著作用,但未見有正式醫學文獻報告。
本品含有澱粉,苦味素、蛋白質、維他命B1、維生素C、胡蘿蔔素及人體需要的微量元素等成分。
苦麥菜的學名叫取油麥菜、麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色;葉片爲圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色,舌狀。曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。
苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦麻菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用
醫學作用
苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。主治外感發熱、黃疸、瘡腫、蛇蟲咬傷等症。
廣東有些地區的人,視苦麥菜爲防治熱性疾病的藥物,因爲他們以務農爲生,終日野外勞動,當身體感受寒熱有所不適時,則用多量苦麥菜滾湯,趁熱飲用,則可散熱除寒。
治療病症
如果患眼結膜炎,眼睛佈滿紅絲,怕光流淚、腫痛者,用苦麥菜煲湯飲用,有消炎止痛之功效。鄉村民間,如遇小兒疳積,面黃體瘦,則以苦麥菜1兩與豬肉4兩煲服,療效甚佳。
清朝吳其浚所著的《植物名實圖攻長篇》中雲:“苦菜味苦,寒,主五臟邪氣,厭殼胃痹,久服安心、益氣、聰察、少臥、輕身、耐老。
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