兒童補充維生素的幾個誤區
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誤區一:有助健康,維生素吃得越多越好
由於維生素是人體必不可少的營養素,具有重要的生理功能,因此有些人認爲維生素吃得越多越好,這種做法不但錯誤,而且非常危險!維生素可分爲水溶性和脂溶性兩種。脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時,不能通過尿直接排出體外,易在體內大量蓄積,引起中毒。例如:長期口服大量維生素D,可導致高血鈣症、厭食、噁心、嘔吐、彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。
水溶性維生素,多吃後雖可以從尿中排出,毒性較小,但大量服用仍可損傷人體的器官,如大劑量服用維生素C,可能刺激胃黏膜一起出血。此外,長期服用過量維生素,可使機體對食物中的維生素的吸收率降低,一旦停服,會導致維生素缺乏的症狀。正常人服用的劑量應連同食物中的維生素在內,達到我國膳食標準規定的數量即可。
誤區二:維生素包治百病
維生素種類較多,但功能各異,不僅對治療維生素缺乏症有特效,而且對其他一些疾病也有輔助治療作用。但決不像有些機構組織所宣傳的,不管生何種病,維生素都能作萬能藥,這是對維生素的一種錯誤認識。如果機體不缺乏維生素,無論患何種病,服用維生素都是一種浪費,甚至會加重病情。例如,胃潰瘍患者大量服用維生素C,不僅無效,而且還會加重對胃的刺激,影響常規治療。
誤區三:維生素片劑中含有的維生素和礦物質種類越多越好
我們經常缺少鈣、鐵、鎂和鋅。而在非曠物質中我們容易缺少維生素C、維生素、B族和維生素原A。維生素片劑裏含有這些成分就足夠了,其他的只是個別現象,只有大夫才能對你適合吃哪種維生素片劑給予建議。因此,千萬不可陷入誤區,認爲維生素服用種類越多越好。
誤區四:維生素與蔬菜可相互替代
一方面維生素不能代替蔬菜,因爲蔬菜中的各種維生素是按一定比例存在的天然成份,是多種維生素的集合體;而維生素製劑多數是人工合成的,兩者在性質上會有所差別。而蔬菜中還含有一些雖然對人體的作用與維生素類似的天然物質,如葉綠素;此外蔬菜中含有礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成份。所以相比較而言,蔬菜對人體健康的作用更全面。因此,想用維生素製劑代替蔬菜幾乎是不可能的。
蔬菜也不能代替維生素製劑。不是所有的蔬菜都富含某種單一的維生素,如果是缺乏此種維生素的人,單憑每天的飲食是很難滿足身體的需要。此外,水果蔬菜中的某些維生素,會隨着我們的食品加工而大量的流失。以維生素C爲例,並不是所有的水果蔬菜中都富含維生素C,因此除非你精心選擇綠色、紅色、紫色的這種蔬菜和水果,否則就很難滿足每天需要的100毫克維生素C。維生素C是水溶性的,所以在洗菜時,很容易丟失;維生素C怕高溫,烹調時溫度過高或加熱時間過長,會被大量破壞;所以除依賴食物之外,適量攝入維生素的製劑有一定的保健作用。
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