長時間咀嚼對大腦的好處

長時間咀嚼對大腦的好處，相信大家都聽過“細嚼慢嚥”這一個詞，但是現在的人都比較急，特別是吃東西一下子就吃完了，沒有嚼爛就吞進去了，下面小編帶大家瞭解長時間咀嚼對大腦的好處。

長時間咀嚼對大腦的好處1

咀嚼可以鍛鍊臉部肌肉，咀嚼肌在運動時，會邊運動邊給大腦傳遞信息，於是大腦也被激活了，血液源源不斷地輸往腦部，腦細胞間信息往來頻繁。由於這種刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率就會顯著提高。據美國醫學專家研究統計，咀嚼少的兒童智商普遍低於以耐咀嚼食物爲主的兒童。可見，聚焦所產生的刺激能使大腦進化。如果人們不再咀嚼，從嘴傳遞到腦的刺激就會明顯減少，大腦的工作效率自然會降低。

國外的最新一項研究就揭示了這樣的結果，咀嚼能提升老年人對外界的各類刺激的感知，能使大腦神經迴路功能更加明顯，從而能有效地保健大腦，讓大腦衰老減緩。

我們都知道，在進食的時候多進行咀嚼對於腸胃消化有很大的益處，但你或許不知道，咀嚼其實也是能延緩衰老，對於大腦也有起到保健作用。

研究人員讓參試者進行咀嚼口香糖120秒時間，結果表明，參試人員裏的老年人，大腦中有關記憶的海馬區活動領域明顯地增大了。

這項測驗耶和華參試的老年人與年輕人同時咀嚼口香糖後進進行記憶測試，結果表明，年輕人不論是在咀嚼口香糖與否，其記憶測試的結果都並沒有太多的差別；而老年人咀嚼口香糖後再進行記憶測試，結果卻是非常地明顯提升。

進行對老年參試者的大腦掃描後發現，咀嚼口香糖後大腦的交感神經活動，前額皮質、島皮質等高級神經中樞的功能的活躍也明顯增加，前額皮質功能低下往往會使人產生憤怒；島皮質功能下降也會使人產生難以控制的情緒。

長時間咀嚼對大腦的好處2

預防感冒。唾液裏含有溶菌酶，有殺滅口腔病菌、預防細菌感染的作用。進食時細細咀嚼，能增加唾液的分泌量，提高身體免疫力，有利於預防感冒和流感等疾病。

預防齲齒。多做咀嚼動作，能刺激唾液大量分泌，不僅可以中和食物中的酸，還會使唾液中的鈣和磷酸附着於牙齒表面，修補受損的琺琅質，從而起到預防齲齒、牙周病等口腔疾病的作用。

減肥。咀嚼能刺激飽腹神經中樞，抑制食慾，有助減肥。

顯年輕。唾液裏含有唾液腺激素，有促進皮膚細胞分裂增殖、維持皮膚彈性的作用，多咀嚼對皮膚的好處就不言自明瞭。

促進消化。唾液裏含有消化酶，有幫助胃腸消化食物的作用，所以長輩們說的吃飯要細嚼慢嚥，是有科學道理的。

堅固牙齒。總是吃質地柔軟的食物，咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙牀變得脆弱。爲此，應該多吃質地較硬的食物、多咀嚼，鍛鍊下顎力量，增進牙牀的健康。

防衰老。唾液所含的過氧化物酶，有抑制人體活性氧的作用，降低患癌的風險。

豐富表情。咀嚼會鍛鍊嘴巴周圍的肌肉羣，令臉部肌肉更緊緻，線條更清晰，讓表情顯得更豐富、靈活。

提高大腦功能。咀嚼食物需要張開上下顎，這個動作能增強人體對大腦的`輸氧量，從而活化腦細胞，提高人們的判斷力、集中力以及記憶力等。

長時間咀嚼對大腦的好處3

咀嚼所產生的刺激能使腦進化，如果人們不再咀嚼，從嘴傳遞到腦的刺激明顯減少，大腦不進則退。

現代食物加工越來越細，蛋糕唯恐不鬆軟，蔬菜水果“喝”就好了。一口食物最多咀嚼七八次，少則四五次，在嘴裏蠕動幾下便嚥了下去。

現代人已從40多年前每餐咀嚼900～1100次、用時20～30分鐘，下降爲目前的每餐咀嚼500～600次、用時5～10分鐘。

一口食物的咀嚼理想:30次

一般應該咀嚼幾次爲好呢？據專家說，一口食物在嘴裏至少經20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，30次則較爲理想。從營養學角度分析，在我們享用的食物裏，穀類、肉類和蔬菜的比例應該是3:1:1。以此比例進食，就能維持健康。而且我們的牙齒結構非常規則地與此比例相對應。

人類的牙齒大致可分爲前齒、犬齒和臼齒。犬齒主要用於咀嚼肉類食物，臼齒則用於咀嚼穀類食物。人類必需的穀類佔食物總量的61.3%，人類必需的肉類佔食物總量的12.8%。用於咀嚼穀物的臼齒佔總數的62.5%，用於咀嚼肉類的犬齒佔總數的12%。牙齒的結構體現了造物主讓人類儘量長壽的一片苦心。

因爲吃得快、粗嚼已成了習慣，一下子改爲細嚼慢嚥很有難度，要麼不知不覺地忘了，要麼一口食物嚼20次成了任務，數夠數了，減負一般地嚥下去。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐時間視爲與老友輕鬆享受食物的時間，慢慢體會“嚼”的節奏。