淮山和山藥的區別
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大家知不知道淮山和山藥的區別在哪嗎?淮山我們經常會看到,它可以用來煲湯喝炒菜使用,山藥也是一樣,那麼淮山和山藥的區別有哪些嗎?下面我們一起來看一看這兩種食材的區別是什麼吧。
淮山和山藥的區別1一、區別
1、產地。淮山指原產地是在江蘇、安徽等地的;其餘地方產出的是普通的山藥。兩者的產地不同決定了兩種是不一樣的,本質上存在區別。
2、質地。淮山藥的質地比較密,比較的堅硬,也相對重一些;普通的山藥質地沒有那麼密,也相對輕一些,更容易折斷。
3、切面。淮山藥切開之後,切口的部分能維持長時間的乳白色,不會輕易變黃;山藥切開之後,一段時間切口處就會變黃。淮山的簡介淮山也就是指淮山藥,也是山藥的一種,但是卻跟普通的山藥具有差別。它主要是指江蘇一帶的山藥,但是也是一種保健藥材,可以入藥,效果比較的好。它喜歡生長在山坡、山谷林下,或者是小溪旁邊、灌叢中,適合生長在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中,耐不住水溼的環境。它的塊莖爲長圓柱形,長度大約1米左右,莖部上常帶有紫紅色,葉子比較的大。山藥的功效與作用山藥的肉質比較細嫩,含有黏蛋白、澱粉酶等物質,並且含量也是非常高的。經常食用可以健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。山藥是一種平補脾胃可以藥食兩用的食材。脾陽虧和胃陰虛的人都可以食用。山藥可以治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。山藥的高營養和低熱量價值,可以有效的防止肥胖,因爲它能夠減少皮下脂肪的堆積。
淮山和山藥的'區別2淮山和山藥有哪些區別?
大家經常在超市會看到山藥和淮山,這兩個到底有何不同呢?在營養價值方面,兩者又有哪些區別呢?
區別1:產地
淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱爲道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那裏產出的才能被稱爲淮山,而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥。
區別2:組成
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
區別3:作用
淮山是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。
區別4:藥用價值
淮山有非常高的藥用價值,一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿並動脈梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治療作用,相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
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