菠蘿中間是褐色能吃嗎

你們知不知道菠蘿中間是褐色能吃嗎？在挑選菠蘿時,可以直接根據菠蘿外皮的顏色，卻無法判斷菠蘿裏面的果肉顏色來購買，那麼菠蘿中間是褐色能吃嗎？下面就和我們一起來看看了解一下吧。

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1、最好不吃菠蘿中間發黑可能是因爲過度成熟，也可能是因爲腐爛，如果是過度成熟就可以吃，否則不能吃。菠蘿過度的成熟，會導致其出現發黑的現象;當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變黑;有時天氣、環境等，也會影響到菠蘿的顏色。如果菠蘿裏面是黑的，就得留心了。菠蘿出現發黑的現象時，你可以先聞一下發黑位置的氣味，如果是有異味，則很有可能是腐爛的可能，所以就不要吃了;如果沒什麼異味，則是過度成熟的可能，可以食用。如果實在是不放心，那還是不吃爲好。

2、吃爛菠蘿之前說過菠蘿發黑就是在腐爛，只是程度不同而已，但是其味道口感都會出現很大變化，尤其是整個心都黑掉的菠蘿的味道和蘿蔔糠心一個道理，會變得很難吃，而且還不利於身體健康，黑心菠蘿是被真菌感染了，你吃了如果腸胃不好反而容易導致腸胃不適、拉肚子等疾病，又難吃又會導致生病，所以還是不吃發黑的菠蘿比較好。

菠蘿中間是褐色能吃嗎2

一、菠蘿心變褐色還能吃嗎

1、菠蘿心變褐色的原因

菠蘿過度的成熟，會導致其出現變褐色的現象;當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變黑;有時天氣、環境等，也會影響到菠蘿的顏色。如果菠蘿裏面是黑的'，就得留心了。

2、如何判斷菠蘿心變褐色後能不能吃

菠蘿出現發黑的現象時，你可以先聞一下發黑位置的氣味，如果是有異味，則很有可能是腐爛的可能，所以就不要吃了;如果沒什麼異味，則是過度成熟的可能，可以食用。如果實在是不放心，那還是不吃爲好。

二、菠蘿心蠻褐色的原因：

1、症狀

未成熟或成熟的果實均可受害。感染先出現於果柄切端，靠切口的果面初產生暗色水漬狀軟斑，後擴大並互相聯結，發展至整個果面，呈暗褐色，無明顯邊緣的大斑塊，內部組織變軟，水漬狀部分與健康組織有明顯的分界，果軸及其周圍發黑，向上擴展，組織逐漸崩解，發現特殊的芳香味。後期病果大量滲出液體。

2、病原菌

爲半知菌亞門絲孢綱根串珠黴屬的異根串珠黴(Thielaviopsis paradoxa)。

3、發病規律

病菌以菌絲體或厚壁孢子在土壤或病組織中越冬。並借雨水濺射及昆蟲傳播，遇適當寄主時萌發侵入傷口危害。在貯運期間，則通過接觸傳染而蔓延至健果上。收穫時，果柄的切口是病菌入侵的主要途徑。冬菠蘿遭低溫霜凍，運輸途中鮮果被壓傷或拋傷，採收後堆積受日灼等均增加發病機會。溫度23～29℃，果實黑腐發展最快。較甜的品種比較酸的品種病重。

4、 防治

根據果實成熟先後，分期分批採收。採收過程中必須輕拿輕放，絕對防止人貨混載，野蠻裝卸。採後防止日曬。最好24h內將果實運進工廠及時加工，或貯入7、2℃冷庫內。採收時每割一個菠蘿，割刀先在消毒液內浸一下，或在果實基部裂縫處滴以苯甲酸等消毒液。採後以特克多 1000mg/kg浸泡果實5min，防治效果良好，或將果柄切面浸漬含10%苯甲酸的酒精或農藥抑黴***，亦可防治黑腐病。