含粗纖維多的蔬菜和水果有哪些

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含粗纖維多的蔬菜和水果有哪些，食物在消化分解的過程中往往會產生不少毒素，這些毒素積累在腸道當中就會影響到我們的健康，因此要多吃一些富含膳食纖維的食物，及時將毒素排出，下面看看含粗纖維多的蔬菜和水果有哪些。

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一、含粗纖維的水果有：

蘋果、橙子、鴨梨、菠蘿、桃子、檸檬、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓及楊梅等。

二、含粗纖維的蔬菜有：

黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。

粗纖維的作用效果：

吃粗纖維時必定要小心咀嚼，而咀嚼對牙齒是一種有益的按摩和刺激，可以促進牙齒的生長；咀嚼還能促進下頜骨的發育，從而使孩子牙齒排列整齊，面容端莊；咀嚼還能不斷刺激唾液腺的分泌，唾液不僅便於吞嚥、消化食物、而且還能發揮機械的沖洗作用。

減少食物殘渣在牙縫和牙齒周圍的滯留，因此能減少齲齒病和牙周病的發生。含粗纖維的蔬菜中常常有豐富的維生素C也是合成牙基質所必需的中藥營養素。因此，如果想讓孩子s有一口整齊、潔白的牙齒。

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膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千卡/百克

碳水化合物：6.5g/百克

總結：沒想到吧？膳食纖維含量最高的常見蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量接近70%，除了膳食纖維，蛋白質、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬於較高的，熱量也較高。

秋葵

膳食纖維：3.9g/百克

熱量：45千卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

總結：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克

熱量：26千卡/百克

碳水化合物：1.9g/百克

總結：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。

蠶豆（鮮）

膳食纖維：3.1g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：16.4g/百克

總結：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。

豆角

膳食纖維：2.1g/百克

熱量：34千卡/百克

碳水化合物：4.6g/百克

總結：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。

高纖維的水果有哪些

無花果

無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，幹無花果也一樣。

奇異果

奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，能幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內很多有害物質及油膩脂肪，快速清除體內堆積的有害代謝產物。

梨

梨富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。

木瓜

木瓜除了含有豐富膳食纖維外，還含有蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉肉，減輕胃腸的工作量。

香蕉

香蕉裏豐富的食物纖維和果膠可使香蕉在大腸中吸收大量的水分，使糞便鬆軟，有助於排泄。

蘋果

蘋果除了含有豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒也很有幫助，而其果膠則能避免食物在腸內腐化。

番石榴

番石榴也就是芭樂，含有豐富的膳食纖維，能延緩糖類在腸道吸收，而低升糖指數也能有效減緩血糖上升速度，讓身體不易肌餓與發胖，去籽後熱量更低。

李子

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

高膳食纖維的'其他食物

捲心菜、胡蘿蔔、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、蘋果、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品，火龍果的營養十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛，另外，火龍果對防治便祕也很有效果。

高膳食纖維菌類(幹)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列爲：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%

高膳食纖維堅果：3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

豆類

幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。

大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

茄子

許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。

因爲熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

綠葉菜

一顆芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二顆菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。

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1、粗纖維的蔬菜有哪些

可以說各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富,其中以筍類食物中所含有的粗纖維最爲豐富,具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒,其中粗纖維的含量甚至超過40%,經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效,同時還具有很好的抗氧化功效。

其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋蔥、青椒等。

2、粗纖維食物的作用

粗纖維中營養含量較少,而且不易消化,很長時間以來,人們都認爲它對健康沒什麼作用。但隨着生活水平越來越高,人們的膳食結構日趨“西化”,肉越吃越多,糧食和蔬菜卻越吃越少,膳食纖維的攝入也就越來越少,出現了很多與生活方式有關的病,如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時候,人們才發現,粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。

3、多吃粗纖維食物有4大好處:

能夠促進腸蠕動,幫助身體加速新陳代謝,改善胃腸道功能,能夠防治便祕、預防腸癌;

改善血糖生成反應,降低餐後血糖含量,幫助治療糖尿病;

降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病;

控制體重,減少肥胖病的發生。