南瓜的功效和作用有哪些
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南瓜的功效和作用有哪些?南瓜是一種常見的蔬菜,含有豐富的營養,南瓜是在明代的時候進入中國的,在中國的大江南北均有栽種,其果實可食用,那麼南瓜的功效和作用有哪些呢?
南瓜的功效和作用有哪些1
一、解毒
南瓜具有解毒的功效:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,能起到解毒作用,對肝腎具有一定的保護作用。
二、護胃助消化
南瓜具有護胃助消化的作用,因爲南瓜含有豐富的果膠,而這種物質具有保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激的作用,而且南瓜還可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
三、養顏美容
大家知道嗎,女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好,可以起到美容養顏的功效哦。
四、促進生長髮育
兒童如果經常吃南瓜可以促進生長髮育,因爲南瓜含有豐富的鋅,可以與人體內核酸、蛋白質的合成,是人體生長髮育的重要物質。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠,因其富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
六、預防前列腺
南瓜種子中的`脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的預防作用。所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不錯選擇。
七、抗衰老
南瓜含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素,這些物質具有抗衰老的作用,而且,能有效地保護機體免受一些氧自由基和過氧化物的損害。
南瓜的營養價值
1、南瓜中含有蛋白質,其中免疫活性蛋白的含量比較高,因爲南瓜裏面的抗壞血酸氧化酶的基因型和菸草的一樣,但是活性卻比菸草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
2、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸,而其中又以蘇氨酸,亮氨酸,賴氨酸,苯丙氨酸,異亮氨酸的含量比較高。
3、南瓜中含有豐富的多糖類物質,南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力,因爲南瓜多糖是非特異性免疫增強劑,能夠促進生成細胞因子,因此能夠調節免疫系統。
4、南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化爲維生素A,而維生素A是對人體而言很重要的維生素,能夠保護視力,促進上皮組織的生長分化,促進骨骼的發育。
5、南瓜中還含有豐富的果膠,果膠在進入胃部之後,能夠調節胃裏面的食物的吸收速度,減少糖分的吸收,並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維不會被人體消化吸收,在胃部停留時間較長,推遲了胃部裏面食物的排空,能夠控制血糖上升。
南瓜的功效和作用有哪些2
南瓜的功效:
成分:含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
性味:溫,甘。
歸經:脾,胃。
功效:南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
南瓜的作用:
1、解毒:
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長髮育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
6、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用
可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
南瓜的注意事項:
適用人羣
一般人羣均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
使用注意事項
1、南瓜切開後再保存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
2、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。
南瓜的功效和作用有哪些3
南瓜的功效與作用
一、南瓜的功效與作用
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,南瓜中鈷含量豐富,在各類蔬菜中居首位,常吃南瓜有助於胰島素水平的調節,從而防治糖尿病,降低血糖;
果膠則有很好的吸附性,有助於消除體內細菌毒素和其他有害物質,並且可延緩腸道對糖和脂質的吸收,達到減肥的目的。
南瓜有消除致癌物質亞硝胺突變的作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力,吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
一、南瓜的營養價值
每100克含蛋白質0、6克,脂肪0、1克。碳水化合物5、7克,粗纖維1、1克,灰分0、6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0、5毫克,胡蘿蔔素0、57毫克,核黃素0、04毫克,尼克酸0、7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
三、南瓜的食用方法
補中益氣:糖醋南瓜丸:將南瓜去皮、瓤,洗淨切塊。上籠蒸熟後,取出控水,加麪粉、白糖、食鹽等,揉成麪糰狀。鍋內放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小丸子,入油中炸至金黃色時撈出。
鍋內放入底油,倒入清水,加白糖和少許鹽,用水澱粉勾芡,淋入少許香醋,倒入丸子調勻即可。此菜餚具有補中益氣,溫中止瀉的功效,適於脾胃虛弱之泄瀉、體倦者食用。
瘦身美容:冰汁南瓜:南瓜去皮切塊,蒸至軟糯,擺盤中;
銀耳泡發,洗淨,汆燙,撈出瀝乾。純淨水燒開,放冰糖熬至化開,晾涼,再放銀耳一同入冰箱中冰鎮。食用時,淋冰糖汁和銀耳在南瓜上即可。此菜可祛斑潤膚,消脂減肥。適於有雀斑、黃褐斑、皮膚乾燥、肥胖者食。
降血糖:南瓜餅:將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥。加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,麪糰裏也可加少量食用油,將南瓜麪糰直接壓扁後油煎即成。常食可防治糖尿病,降低血糖。
補陰益氣:南瓜靈芝羹:南瓜洗淨切片,與靈芝一同放入碗內,上蒸鍋蒸至南瓜爛熟成羹即可。靈芝補氣養陰,養心安神,固身健體;南瓜補中益氣,健脾和胃。二者合用成羹,可用於氣陰不足之糖尿病的輔助食療。
殺蟲:糖蜜南瓜子:取新鮮南瓜,剝取南瓜子仁,放入研鉢內,加入冷開水少許,將其研爛如糊狀,加入冰糖或蜂蜜,一同拌勻即可。空腹服用,可殺蟲,適用於小兒蛔蟲病、小兒絛蟲病等的輔助食療。
注意事項:
吃南瓜子和葉可提高精子質量:美國科學家研究發現,經常吃南瓜葉、南瓜子、白洋蔥、姜、西紅柿等食物,再加上適當的體育鍛煉和保持健康的體重,不抽菸和不過度飲酒等,將會有助於男性提高精子質量。
從南瓜葉中提取的新鮮深綠色汁液用同量的鮮奶稀釋,每天一杯可以起到一定的滋補作用,有助於男性增加性慾,提高精子質量,恢復生殖能力。
據瞭解,通過補充鋅元素不但可以促進睾丸激素的分泌,還可以增加精子數量,維生素C也有提高精子質量的作用。所以,吃南瓜子很有用,因爲南瓜子中就含有豐富的鋅和維生素C。
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