兒童食譜餛飩類:早餐小餛飩
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主料:豬肉餡220g,魚肉糜15g,小餛飩皮250g,雞蛋2個,鹽1g,澱粉1小勺,水25ml
輔料:
香菜1把,榨菜50g,生抽,香油
【早餐小餛飩】--開始做好好媽媽的做法步驟
1.豬肉餡中,放入魚肉糜,調製(肉餡調配比例附後)
2.取少量肉餡抹在餛飩皮子上
3.四角一折,輕輕一按,捏緊
4.我的成果,沒有數倒底有多少個
5.雞蛋打散,加入鹽攪打均勻。澱粉用水化開後,倒入蛋液中
6.鍋底抹層底油,倒入蛋液,25CM鍋攤了三張蛋皮
7.香菜碎榨菜丁蛋皮條
8.鍋中水燒開後,放入小餛飩,加蓋,繼續大火煮開,待餛飩浮上來後,加一碗涼水,繼續加蓋煮開,浮起即可。
9.小漏勺舀起餛飩,瀝水後放入碗中,加入榨菜丁雞蛋皮香菜加上生抽一點香油,舀幾勺鍋中的原湯,湯量沒過餛飩,攪動幾下,開吃!
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