披薩餅的家常做法

披薩餅的家常做法，比薩又稱爲比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。可是很多人卻不知道怎麼做，那麼現在分享披薩餅的家常做法。

披薩餅的家常做法1

碗中加高筋麪粉和低筋麪粉，再放糖和鹽，加酵母粉、油和水混合揉至出膜，發酵至2倍大，西紅柿切碎，青紅椒切絲，蘑菇切片，蝦仁煮熟，撈出，鍋中倒油，放蒜末、洋蔥末、番茄泥炒勻，放香料、鹽和糖炒盛出，麪糰排氣擀開，靜置二十分鐘，叉子扎孔，鋪上醬，放上食材，鋪上芝士烤15分鐘即可。

　　

怎麼做披薩

食材：

低筋麪粉60克、酵母2克、高粉140克、水100克、糖10克、鹽1克、油15克

披薩的做法

1、碗中加入高筋麪粉和低筋麪粉，再放入糖和鹽混合。

2、再加入酵母粉、油和水混合均勻，揉勻至出膜，發酵至2倍大。

3、西紅柿去皮切碎，青紅椒切成絲，蘑菇切片，洋蔥切末。

4、鍋中加水燒開，放蝦仁煮熟，撈出。

5、鍋中倒入適量油，再放入蒜末、洋蔥末、番茄泥，翻炒均勻倒入番茄醬。

6、再放入香料、鹽和糖翻炒均勻，盛出。

7、麪糰排氣，然後擀開，靜置二十分鐘左右。

8、用叉子扎孔，鋪上炒好的'醬。

9、放上培根、芝士、青紅椒、蘑菇、蝦仁等食材，最後再鋪上一層芝士，放入烤箱210度烤15分鐘即可。

　　

小貼士：

麪皮的用料根據披薩的大小來定。

製作披薩的配料可以根據口味進行選擇，比較常見的有培根。蝦仁、西紅柿等。

披薩餅的家常做法2

用料

中筋麪粉 150g水 適量鹽 1g白糖 3g玉米油 10g酵母 2g馬蘇裏拉奶酪 適量自制農家香腸 1根青豆 20克蘑菇 2朵洋蔥或者青椒 適量披薩草（牛至香料） 微量做法步驟

　　

1、普通做饅頭的麪粉適量 具體幾克沒稱，加入一小勺酵母，鹽和糖也是適量。但請分開放在不同的角落（因爲普通的安琪酵母遇見鹽和糖會沒有發酵效果了，所以分開各個角落放，如果用做麪包專用的耐高糖酵母就沒事，可以隨意混合）加入適量溫水後 攪拌成棉絮一樣

　　

2、麪粉和酵母還有糖和鹽 溫水活成棉絮狀的時候，加入適量的油（最好是融化的黃油更香，也可以植物油 比如玉米油）攪拌活面成表面光滑的麪糰 待用醒發

　　

3、可以在溫暖的地方發酵40分鐘，我放在麪包機裏面發酵的。

　　

4、內部蜂窩組織出現就發酵可以了

　　

5、搓揉排氣

　　

6、在油紙上 把麪糰用擀麪杖擀成薄片（也可以稍微有厚度的餅皮這樣有嚼勁）再用叉子叉一些小孔，防止局部受熱膨脹。（我沒有買專門做披薩的'圓鐵盤子，感覺這樣隨意可以就省錢了，還快，哈哈）

　　

7、表面均勻塗抹番茄醬（也可以塗披薩醬、或者辣椒醬，自由發揮就可以，看自己喜歡）

　　

8、塗抹好番茄醬的餅皮先放烤箱裏烤5分鐘後拿出來（大約上下火各160-180度（各個烤箱的密封性和箱內實際溫度不同）這一部是把餅皮先弄成半成熟 使餅皮蓬鬆變厚

　　

9、加入準備好的料，餅皮底下先鋪一層芝士，再上面撒上食材。奶酪芝士上面撒一些披薩草就是牛至 （一種特殊的香料，沒有的可以不加）

　　

10、再上面繼續撒上食材。比如香腸片、豌豆粒、蘑菇、洋蔥圈、青椒圈、蝦仁等等（喜歡什麼加什麼，最好是先炒熟或者控幹水份，免得烤的時候出水，溼答答的，蝦仁可以提前加鹽調味入味 喜歡清淡口味的就不用加調味料）

　　

11、這份土豬香腸的披薩表面加入最後一層芝士和青椒裝飾 完成了

　　

12、另一份是裏脊豬肉條 鮮海蝦仁的披薩。表面上是洋蔥絲裝飾

　　

13、上下火180度烘烤15-20分鐘（具體看表面的芝士化了沒有，表面的芝士冒泡了成金黃色了沒有 這樣就差不多了）

　　

14、產品好了。這個是蝦仁的

　　

15、橫切面圖

　　

16、這個是香腸的，時間有點久了（中途離開烤箱一小會忘記時間了）烤焦了。但是也不影響吃奶酪拉絲效果特別好