蒜苗的熱量高嗎
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蒜苗的熱量高嗎,蒜苗是衆所皆知的一種非常綠色的營養蔬菜,它的熱量相對不高,而且用蒜苗做成的菜餚風味獨特,經常吃蒜苗可以帶來很多的營養,接下來便詳細介紹蒜苗的功效與作用。
1、蒜苗的熱量
蒜苗的熱量跟其它的蔬菜相比的話是非常低的,雖然它的營養特別的豐富,但並不表示它的熱量就很高,經過研究測定每100克蒜苗中所含有的熱量在34大卡。所以吃蒜苗根本不用擔心會帶來太多的熱量,根本不會造成肥胖的出現,所以對那些胖子來說,也可以在平時吃一些蒜苗,來輔助減肥,因爲這是一種高營養低熱量的蔬菜。
2、蒜苗的營養成分
在蒜苗中含有的很多營養元素都是比較獨特的,而且非常的豐富均衡,尤其是蛋白質的含量特別高,這是很多蔬菜都不能相提並論的,此外在蒜苗中含有的維生素c和胡蘿蔔素也極其豐富,
最值得一提的'是,在蒜苗中還含有一定量的硫氨酸和核黃素,這兩種物質是非常有益我們身體健康的,可以起到一定的藥理作用,特別是對於消積食效果獨特,若是存在積食的話,不妨吃一些蒜苗來進行改善。
3、蒜苗的功用吃法
吃蒜苗確實可以帶來很多的好處,可以補充很多胡蘿蔔素,也可以補充很多維生素c,還能補充大量的蛋白質,這樣的話就可以使我們的體質變得更好,所以經常吃一些蒜苗來增強體質的話,也是很不錯的選擇,
蒜苗的吃法也是有很多的,這可以根據每個人的喜好來進行烹飪,通常可以選擇把蒜苗直接炒着吃,炒着吃的話比較的清香可口,而且這樣的營養價值也會更加的突出。
功效與作用
通腸排便、降血脂
蒜苗,含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。食用蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病,對於心腦血管也有一定的保護作用。具有通腸排便、降血脂等功效。
1、通腸排便:蒜苗中含有膳食纖維,以及豐富的維生素,可有效促進排便通暢,促進機體新陳代謝,對消化道的吸收消化起到調節作用,還可有效防治便祕,預防痔瘡發生。
2、降血脂:蒜苗具有降血脂,預防冠心病和血栓以及動脈硬化的作用,主要是因爲蒜苗中富含膳食纖維可以有效控制血管中膽固醇的`吸收,延緩血糖上升速度,保證血管的暢通性,減少心血管疾病的發生。
注意事項
適宜人羣
飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿者
禁忌人羣
貧血、血虛患者
不宜同食
韭菜、蜂蜜
蒜苗的味道較刺激,腸胃不好的人,無法忍受它對胃的傷害;韭菜性溫,味辛微甘,蒜苗與韭菜兩者屬於差不多性質的食物,若脾胃虛弱的人羣將兩者同時食用的話,就會影響消化,嚴重的話還會引起腹瀉,影響胃功能。
蒜苗有保護肝臟的作用,但是腸胃不好的人應甚用。過量食用蒜苗可能會引起肚子不適等症;而蜂蜜本身不宜與蔥、蒜苗、韭菜、萵苣、豆腐同食,如果脾胃虛弱的人羣此類食物同食過多,會損害消化系統,出現腹瀉的現象。
功效與作用:
增強免疫
人體一旦抵抗力變弱之後,就會產生很多的疾病,所以在平常的飲食中,應該多吃像蒜苗這樣可以增強人抵抗力的食物,蒜苗中含有酵素類物質,能爲人體蛋白提供營養,增強人體的免疫能力。
去脂降壓
蒜苗可以使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
預防流感
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。
預防癌症
蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。
營養價值:
蒜苗,又叫蒜薹、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的'功效。
它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
本身富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
注意事項:
適宜人羣
一般人羣皆可食用。
禁忌人羣
蒜苗屬於刺激性食物。而胃病患者應該減少進食刺激性和辛辣的食物。這樣可能導致胃病復發,嚴重的時候還可能加重胃病,對胃的負擔太大。大量的食用蒜蒜苗可能會耗散人的血氣,所以身體差、氣血虛弱的人要減少食用。
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