教你6招去除蔬菜殘留農藥
本文已影響1.71W人
本文已影響1.71W人
教你6招去除蔬菜殘留農藥,農殘問題已經進入我們日常的餐桌,威脅到人們的健康,想要吃得放心,那麼你就得學會怎麼樣去除蔬菜殘留的農藥,下面分享教你6招去除蔬菜殘留農藥
教你6招去除蔬菜殘留農藥1
絕招1、去皮
蔬菜表面有蠟質,很容易吸附農藥。因此,對能去皮的蔬菜,應先去皮後再食用
絕招2、水洗
一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍,然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。
絕招3、鹼洗
先在水中放上一小勺鹼粉(無水碳酸納)或冰鹼(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘,把鹼水倒出去,接着用清水漂洗乾淨。如沒有鹼粉或冰鹼,可用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般需15分鐘左右。
絕招4、用洗潔精洗滌
用洗潔精稀釋300倍先清洗一次,再用清水沖洗1-2遍,這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
絕招5、用開水燙
對有些殘留農藥的最好清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下,據試驗,可清除90%以上的殘留農藥。
絕招6、陽光曬
利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬乾後的蔬菜,農藥殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。對於方便貯藏的蔬菜,最好先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜後,在室溫下放24個小時左右,殘留化學農藥平均消失率爲5%。
此外,用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗乾淨,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
教你6招去除蔬菜殘留農藥2
清水浸泡洗滌法:
先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物,然後再用清水浸泡,不過浸泡時間最好不少於10分鐘。這樣清洗浸泡2次後基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分。
儲存法:
空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用,所以對一些易於保管的蔬果可以通過延長存放時間的'辦法,來減少部分農藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜,可以放置3天以上再食用。
添加輔助劑浸泡洗滌法:
可以添加鹼(小蘇達)、果蔬清洗劑、淘米水(最好用頭兩次的)進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘,可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡後請注意要完全沖洗乾淨。
提示:對於葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水裏加點果蔬清洗劑,以加速農藥的溶出。
加熱法:
部分殺蟲劑隨着溫度的升高分解會加快,所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等,可先用清水洗淨,然後放入沸水中淖水2至4分鐘,再用清水沖洗1到2遍。
提示:有些農藥是怕鹼怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。
去皮法:
這是最有效的方法,不過只適於那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿蔔、南瓜、蘋果等,直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了。
提示:因爲農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養成分,但對於祛除農藥殘留來說,卻是很有效的。在削皮前和削皮後都要進行沖洗,這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上。
去皮法
有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度雖然很低,但易溶於有機溶劑或蠟質液中,而蔬菜表面多有蠟質,很容易吸收農藥。因此,對能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應先去皮後再食用。
鹼水浸泡法
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥污染的有效措施,可用於各類蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小蘇打,攪勻後再放入蔬菜,浸泡15分鐘後,把鹼水倒掉,接着用清水漂洗乾淨。
流水沖洗及浸泡洗法
一般蔬菜買來後要先用清水沖洗3~4遍,然後浸入清水中1-2小時再衝洗。流水沖洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除殘留農藥的基本方法,尤其對葉菜類蔬菜如雍菜(空心菜)、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。對包心類蔬菜,可先去除表面1-2張葉片,再切開清水沖洗2~3遍,然後在清水中浸泡1~2小時再清洗,以清除殘留的農藥。(流水沖洗和浸泡洗不可倒換循序,否則殘留在葉片表面的農藥在浸泡過程中,反而要滲透到蔬菜細胞組織中)
加熱法
隨着溫度的升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過加熱去除部分農藥,如雍菜(空心菜)、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水將表面污物洗淨,放入沸水中2~3分鐘撈出,據試驗,可清除80%以上的殘留農藥。
16個去除痘印的小妙招
脂肪粒怎麼去除? 教你4招按摩護膚術
9月肌膚大掃除 教你6招排毒嫩膚方法
如何消除勁紋? 教你6招頸部保養
蔬菜沙拉的做法 蔬菜沙拉用什麼蔬菜
噴農藥的果蔬應該怎麼吃?
蔬菜也能美白 教你芹菜美白竅門
吃什麼蔬菜可以去斑 吃什麼蔬菜皮膚白
範爺手臂超壯很驚悚 教你6招消除手臂贅肉
4招教你去除身體異味 一般人我不告訴他
教寶寶認識蔬菜的小妙招
雙下巴讓你老10歲 教你4招去除雙下巴
教你6招去除蔬菜殘留農藥
哪種方法去除蔬菜農藥殘留 去除蔬菜農藥殘留的方法介紹
有效去除臉上皺紋的方法 6招還你緊緻嬌嫩的皮膚
13大減肥蔬菜 教你巧吃1周減16斤
蔬菜吃多也會胖 教小胖妞如何吃蔬菜
減肥蔬菜汁之芹菜汁 減肥蔬菜汁之白菜汁減肥蔬菜汁之番茄汁減肥蔬菜汁之苦瓜汁減肥蔬菜汁之胡蘿蔔汁減肥蔬菜汁之黃瓜汁
教你巧妙用蔬菜裝飾家居
5大低卡燃脂蔬菜 讓你月瘦16斤
怎麼洗蔬菜去農藥殘留 如何去除蔬菜上的農藥殘留
酸奶+熱毛巾 教你6招快速去黑眼圈
買蔬菜也是個技術活 6種蔬菜最好不要買
教你快速去除眼袋的幾個小妙招
2分鐘去除蔬菜農藥千萬人受益(圖)
藥物流產後組織殘留怎麼辦
擡頭紋去除方法 三招幫你解除肌膚困擾
蟎蟲怎麼去除 教你幾個小妙招輕鬆解決煩惱
4名留守兒童喝農藥自殺 拿什麼保護你?
牙線能去除牙結石嗎 教你護理小妙招
爲你支招掃除寶寶睡覺6大煩惱早教
臉上有斑怎麼消除 小妙招教你怎樣才能去除雀斑
13大減肥蔬菜 教你巧吃1周減16斤