最簡單的醃製糖蒜方法
本文已影響1.29W人
本文已影響1.29W人
最簡單的醃製糖蒜方法,糖蒜相信大家都不陌生,在我們生活中是非常常見的,味道十分甜美口感也不錯。那醃製糖蒜的方法有哪些呢?下面是我爲大家整理的關於醃製糖蒜方法供大家參考和使用。
最簡單的醃製糖蒜方法1
醃製糖蒜的方法
一、選材
要想醃出來的打算酸甜爽脆,首先我們要選對材料,白皮大蒜最適合醃製。
主料:新鮮白皮大蒜
配料:糖醋
二、糖醋蒜的步驟
1、將準備好新鮮的白皮大蒜撕掉表皮,撕皮的時候小心操作,保持乾淨;
2、準備適量涼白開水,加入鹽,攪拌化開,將剝好皮的蒜放入鹽水裏泡三天;
3、鍋裏燒水,放入紅糖和香醋,將糖煮至全部化開;
4、將玻璃罈子消毒清洗乾淨,擦乾水分,放入用鹽泡好的蒜;
5、將煮好的糖醋水涼後倒入玻璃罈子中,蓋好蓋子,在罈子沿邊倒入純淨水密封好;
6、醃製兩個月後,美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。
大蒜選購需知
看品種,大蒜分爲紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁,一般北方較多;白皮蒜辣味較淡,南方食用較多。
看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細,一般情況下,如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話,則爲顆粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子,則爲粒小的蒜,成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高,大蒜上面都裂開了口,蒜瓣一粒一粒地分散開,但還是靠下面的蒜核集中在一起,這種蒜也很好。
看瑕疵。摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很軟、有空洞,則證明這蒜瓣可能發黴了或者壞了,不宜選購。還有些大蒜髮了芽,雖然能吃但營養價值很低,不建議購買。
最簡單的醃製糖蒜方法2
最簡單的醃製糖蒜方法2
家庭糖蒜的醃製方法
1、原料:醬油,糖,八角,茴香,鹽,醋,涼開水
醃製步驟:在挑選大蒜的時候要注意的是不能選擇老蒜,要選嫩的,而且在醃製之前要將大蒜沖洗乾淨。然後放入一個容器中裝起來。容器的選擇也有所考究,最好是選擇瓷質的容器,因爲瓷器可以加深糖蒜吸收的能力。而且要注意把配料放入鍋中蒸煮燒開,再等到鍋中的水冷卻後才能把蒜頭放入密封放置。等待1個月左右就可以開封食用了。此時的糖蒜味道清甜可口,也不會帶着濃烈的大蒜的味道。
2、原料:鹽,糖,醋,蒜,味精
醃製步驟:第一步仍然是同樣的,就是先要把新鮮的大蒜洗乾淨,放在清水中浸泡幾天,這個過程中,每天都要更換清水將蒜洗淨,這樣能夠去掉大蒜原始的蒜味。然後就可以放在罈子中進行醃製,一定要注意將調料和大蒜進行攪拌均勻。這樣才能讓每一個大蒜都被均勻的注入味道。而且後期爲了個人口感的喜好考慮,可以適當的放入一些醋:辣椒等自己喜愛的味道,讓這道家庭糖蒜更加充滿家庭的味道。
糖蒜是大蒜的深加工產品,是以大蒜爲主要原料加入白糖,米醋和生抽等多種調味料一起醃製成的美味食品,它既能下飯也能配粥,口感脆嫩,酸甜中帶着淡淡的辣味特別好吃。糖蒜不但滋味誘人保健功效也很出色,下面是對糖蒜功效與作用的具體介紹,能讓大家知道吃糖蒜的好處有哪些。
糖蒜的`功效與作用
1、開胃消食
開胃消食是糖蒜,最重要的功效,因爲糖蒜不但帶有淡淡的辣味,還有明顯的酸甜味,人們吃了它以後能促進唾液胃液分泌而且能去除食物中的油膩,可增加食慾,也能提高腸胃消化功能,人們食用的食物能儘快被人體吸收和利用。
2、軟化血管
平時多吃些糖蒜還能軟化血管,因爲它含有的蒜辣素和蒜氨素等物質,在被人體吸收後能淨化血液,可清理血液中的脂肪和膽固醇能降低血液粘稠度,也能提高血管壁的韌性與彈性和促進血液循環,能防止血管老化僵化,經常吃糖蒜能降低動脈硬化的發病率。
吃糖蒜的好處有哪些
1、抗氧化
平時人們多吃些糖蒜能抗氧化,因爲它含有多種天然抗氧化成分,可阻止人體內氧化反應發生,並能減少過氧化脂質和自由基對人體細胞的破壞,它能增強人類身體素質,提高人體抗病能力,並能放慢人體衰老速度。
2、殺菌
平時多吃糖蒜,還能起到特別好的殺菌作用,他不但能消滅人體內的鏈球菌和葡萄,球菌還能抑制人體內肺炎球菌和流感病毒的活性,可防止人體細胞被這些有害物質破壞。糖蒜還能消滅人體內的寄生蟲,它對人類因蛔蟲導致的腹痛也有明顯治療作用。
白醋泡蘿蔔的醃製方法有哪些
銅手鐲製作方法解析簡單幾步教你如何製作首飾
醃蒜薹怎麼醃製好吃 醃蒜薹的簡單方法
香水的製作方法有哪些?爲你簡單介紹其製作原則
蒜薹的做法大全 蒜薹的家常做法圖 蒜薹怎麼做好吃又簡單
酸豆角的醃製方法
韓國泡菜怎麼醃製 正宗韓國泡菜醃製方法
青芒怎麼醃製 醃青芒的做法大全
蘿蔔乾的醃製方法
廣東酸筍醃製方法
最簡單糖蒜的醃製方法 最簡單糖蒜的醃製方法介紹
糖蒜最簡單的醃製方法 奶奶幾十年的配方簡單又好吃
醃菜的製作方法
高郵鹹鴨蛋的醃製方法 自制美味鹽鴨蛋
豇豆的醃製方法及做法
鹹魚怎麼醃製家常做法 鹹魚醃製多長時間能曬
簡易香水製作方法有哪些 爲你簡單介紹其製作原則
製作醃菜的方法
醬洋姜的醃製方法
醃蒜薹的做法
簡單好看!扎頭髮最常用的2種簡單方法
糖醋醃蒜:新鮮大蒜怎麼醃製好吃,糖醋大蒜醃製方法
醃製臘肉要蓋蓋子嗎 醃製臘肉正確做法