4歲兒童食譜
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一日之計在於晨,一天三餐當中以早餐最爲重要。4歲孩子的早餐應該怎麼做呢?4歲孩子早餐吃什麼好?趕緊來媽網瞭解一下吧。
4歲寶寶食譜
4歲寶寶的正餐食譜應該遵循有肉有菜爲原則。對於上班族的媽咪來說,一味蔬菜炒各種肉類就是既簡單,又有營養的好菜式了。
1、甜椒炒鱔絲
材料:鱔魚絲150克,甜椒75克,料酒、精鹽、味精、蔥花、溼澱粉、花生油各適量。
製作方法:炒鍋加花生油,燒熱,下鱔魚絲煸炒,待水分幹,烹入料酒,加精鹽、蔥花,繼續煸炒至入味,再加入甜椒絲,煸炒透,加水、味精、白糖少許,沸3分鐘,用溼澱粉勾芡,淋上香油,出鍋佐餐食用。
功效:補肝益腎,壯骨利筋。本膳中鱔魚,含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸。
2、碧桃雞丁
材料:雞脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黃瓜也可),蔥小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各適量。
做法:將雞脯肉切丁並醃製,清湯、精鹽、味精、水澱粉調製成汁。炒熟雞肉備用。炒鍋加油少許,下蔥段、蒜片爆香,烹入料酒,加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入調好的汁,迅速顛翻均勻,出鍋裝盤,即可食用。
3、田螺肉韭菜
材料:田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精鹽、白糖、植物油各適量,蔥絲少許。
做法:將田螺肉,去雜洗淨;韭菜,擇洗乾淨,切成段。鍋中放油,燒至6成熱,下蔥絲煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟併入味,放入韭菜段,繼續煸炒至韭菜入味而不爛時,即可出鍋裝盤,食用。
功效:是小兒補鈣防治骨病的理想菜餚,有促小兒增高之效。
4、五彩雞刨豆腐
材料:胡蘿蔔50克、柿子椒1個、豆腐(北)200克、蝦米10克、豬肉餡50克。食鹽、蒜、生抽和植物油適量。
做法:炒鍋倒入植物油,油熱後下蒜末炒香,放入肉末和蝦米翻炒,放入胡蘿蔔丁炒熟。放入整塊老豆腐,用鍋鏟子刨碎。調入生抽翻炒均勻,放入青椒碎翻炒片刻,最後加鹽調味即可。
4歲孩子早餐怎麼做
一日之計在於晨,一天三餐當中以早餐最爲重要。4歲孩子的早餐應該怎麼做呢?
第一道:蝦排三明治
材料:鮮蝦、全麥麪包、西紅柿、生菜葉、雞蛋。沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:
1.鮮蝦只取蝦仁,清洗乾淨後剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,醃漬一小會,鹽一定要少放。
2.雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,爲了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對摺。
3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。
4.將煎好的蝦餅蛋餅,還有西紅柿,全麥麪包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。
5.最後用全麥麪包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬,最後可用牙籤固定。
第二道:豆腐漢堡排
材料:豆腐小半塊,肉餡適量,胡蘿蔔少許,香菇1個,薑末、鹽、生抽、澱粉、油、麪粉、蛋液和麪包糠適量。
做法:
1.豆腐放入容器搗成泥狀,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的過濾網過濾去多餘的水分,然後加少許的鹽和胡椒粉調味,放在一邊備用。
2.香菇和胡蘿蔔分別洗淨切碎。
3.肉餡放入容器,加入調味料和豆腐泥、香菇碎和胡蘿蔔碎攪拌均勻即可。 4.把做好的豆腐餡分成若干份,做成若干個小餅然後依次裹上面粉、蛋液、麪包糠,下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時間涉及你的火候和食物用量,這個菜以食物的外觀判斷生熟更加準確。
第三道:法式吐司
材料:白吐司4片,果醬適量,雞蛋2個,鮮奶125毫升。
做法:
1.雞蛋打散後與鮮奶拌勻,成鮮奶蛋液備用。
2.吐司邊後均勻的抹上果醬,每2片相疊粘合,再對切成三角形,放入鮮奶蛋液中裹一下。
3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱,轉中小火,輕輕將吐司從鮮奶蛋液裏撈起,放入鍋中,將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。
4.吃的時候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。
第四道:青菜玉米麪小餅:
準備:玉米麪、黃豆麪、麪粉、雞蛋、青菜、小香腸、胡蘿蔔、清水和鹽。
做法:
1.將三種面的分量稱好,然後混合均勻,分量不像做蛋糕一樣需要那麼準確,只要玉米麪佔大部分,其餘兩種面放一點就能改善口感。
2.將青菜洗淨切末;胡蘿蔔去皮切末或是小丁;小香腸切片,可以切的大一點,吃起來口感更好。
3.將切好的青菜末,胡蘿蔔碎,香腸片倒入混合好的玉米麪中,打入一個雞蛋,加入少許的鹽,混合均勻,根據需要逐漸的加入清水,和成混合麪糰。
4.平底鍋燒熱,加入薄薄一層油,用勺子取一小撮麪糰,放入鍋中壓扁成圓餅狀,煎至兩面金黃取出,依次做完所有即可。玉米麪裏可以放入任何你喜歡的配料,做成各種口味的玉米麪餅。
4歲孩子可以吃什麼零食
4歲的孩子吃飯時雖然也是有模有樣的,但是在上午10點和下午三點左右免不了已經飢腸轆轆,要吃一點小零食充飢。
並非所有的零食都如想象當中的無益,也有一些零食例如堅果類、消化餅乾和水果類對寶寶身體發育還是有一定的好處的。典型有益零食的代表:酸奶、核桃、松子、榛子、栗子、黑芝麻、葵花籽、杏仁等等。
堅果、種子類每週吃兩三次,一次一種到兩種,經常變換口味,讓寶寶總有新鮮感。
但是爸媽們要記得在量上嚴格把關,每次20克左右就可以了。因爲雖然堅果中有健康的脂肪富含不飽和脂肪酸、大量的纖維、B族維生素、鋅、鎂等微量元素,但它所含的熱量比較高,所以用量要限制。
如果一天的正餐中沒有魚蝦,可以在點心時間準備點烤魚片、海苔給孩子“磨牙”。大腦所需的鈣、蛋白質、礦物質營養和B族維生素就補上了。
吃完零食以後,讓孩子們嗽口刷牙,這當然是合乎衛生習慣,但是不容易辦到。可以讓孩子們喝茶來沖掉留在牙縫裏的食物渣滓。
4歲寶寶飲食如何安排
4歲寶寶每天的飲食應該要有提供熱量的主食、蛋白質類食物以及纖維素類食物。
4~6歲的孩子蛋白質的每日膳食推薦量是55g/天,7~10歲的孩子蛋白質的每日膳食推薦量是60~70g/天。適當地攝入鈣能保證牙齒和骨骼的形成。
主食:以穀類食物爲主。米飯、饅頭、花捲、粥、麪包、包子等是蛋白質和熱能的主要來源。
蔬菜水果:它們是維生素、無機鹽、和纖維素的來源。
蛋白質食物:每天喝2~3杯配方奶可補充鈣和優質蛋白質。多吃魚、禽蛋、瘦肉。可以補充生長髮育的優質蛋白質。
4歲寶寶飲食注意事項
4歲寶寶基本上已經能和大人一樣安排進餐了,這時候的寶寶胃腸道還尚未發育完善,胃容量其實很小,那麼媽媽在給寶寶安排飲食時,需要注意什麼事項呢?
首先,在飲食上應該注意不要偏食,平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋、禽類等,宜多進食一些含脂肪、碳水化合物(即澱粉、糖類等)較豐富的食物,還要適當多吃一些豆製品及蔬菜、瓜果等。
其次,寶寶的主食要注意粗細糧搭配。因爲粗細糧同時食用可互相補充各自必需氨基酸的不足,使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內,利於組成機體蛋白質。如果兩種食物攝入時間相距過長,就不能使食物中的不同蛋白質起到互補作用。
此外,在熱能的供給上,如不足,有的孩子會無形中以減少活動量來適應這種狀況,繼而影響孩子的生長髮育和智能的全面發展;如熱能攝入過量又會成爲童年過胖的因素。
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