青梅怎麼醃製好吃
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青梅怎麼醃製好吃,每逢清明,陰雨綿綿,最是讓人心裏煩躁,但是這個時候正是青梅成熟的時候。用新鮮的青梅醃製是很美味的,下面分享青梅怎麼醃製好吃,一起來看下吧。
青梅怎麼醃製好吃1
1、選上醃好以後的青梅好吃,在挑選青梅時就要注意,最好挑選那些直徑在2.2~2.8之間的新鮮青梅,而新鮮青梅,而且青梅不能完全熟透,最好是六七分熟,這樣的青梅醃出來纔好吃,而且在醃的時候一定要使用乾淨的玻璃瓶或者陶罐。
2、醃製青梅的時候一定要選擇出演,這樣才能讓他與青梅之間產生摩擦力,才能讓醃好以後的青梅更有味道,除了要準備新鮮青梅和粗鹽以外,還要準備適量的白砂糖,鹽與糖之間的比例應該在1:5~1:6之間。
青梅醃製方法教程
1、醃製青梅的時候要準備青梅2千克,粗鹽200克,白糖1300克,要把準備好的`青梅提前用清水洗淨並晾乾表面的水分,然後把青黴和粗鹽放在一起反覆揉搓,直到青梅表面,顏色變深並變得溼潤。
2、讓青梅與粗鹽充分接觸,可以破壞青梅的酸澀味,能讓醃好以後的青梅更好吃,把處理好的青梅用木錘在一端敲裂,然後把它放入到準備好的乾淨玻璃瓶中,密封醃製,醃製一星期以後,裏面的青梅就能變色,這時要把裏面的鹽水倒掉,再把清梅沖洗乾淨,晾乾水分以後與白糖放在一起調勻,再密封醃製七天就能把青梅醃好。
青梅怎麼醃製好吃2
青梅怎麼醃製
1、醃製青梅一樣平常是用鹽來醃製,先將梅子挑揀一遍,用淨水屢次沖刷潔淨。再將其放到盆子內裏,參加大量的鹽來醃製。根本兩個小時候,青梅的外皮會變皺,接着,在盆子內里加入適量的涼開水,包管水完整吞沒青梅便可,將其放到陰涼的處所安排一天。
2、將安排了一天的青梅撈出來,放到篩子內裏,將水份瀝乾。醃製青梅肯定要將其外貌的水份瀝乾,可以將其勻稱地放到太陽下面曬一曬,如許可以讓其表皮的水份蒸發掉一部分,皮會變得有些皺。接下來,將青梅裝進瓶子內裏,放一層青梅,就放一層鹽,末了一層要撒上白糖,密封生存兩個月就行。
最簡單的醃製青梅方法
1、醃製青梅最簡樸的要領,便是用冰糖加水醃製。先將青梅的蒂部去掉,洗濯潔淨。再將其放到陰涼處瀝乾水份。接着將其裝進潔淨的大盤子內裏,加入適量的鹽,攪拌勻稱。將其放到陰涼的處所醃製五個小時,曉得青梅變色。
2、接下來,便是醃製青梅了,將變色的青梅放到已經消毒的潔淨瓶子內裏,用手抓一大把冰糖放進去,再參加一些涼白開,要讓水完整將青梅以及冰糖吞沒。末了,將蓋子蓋好,密封生存一個月擺佈,好吃的醃製青梅就製作好了。
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