微量元素影響兒童健康

鐵是人體需要量最多的微量元素，成人需要鐵，孩子一樣需要鐵。一個成年人，全身含鐵量約3～5克，其中除了70～80％是以血紅蛋白的形式，存在於紅細胞中外，約10％分佈在肌肉和其他細胞中，是肌紅蛋白及含鐵酶的構成成分之一。還有一部分稱爲貯備鐵，貯備在脾臟、肝臟、骨髓、腸和胎盤中，約佔總量的15～20％。鐵在人體中的重要作用無法代替，家長要注意孩子日常對鐵的攝入。

鋅是僅次於鐵的需要量較大的微量元素，是200多種含鋅酶的組成成分，也是酶的激活劑，以鋅爲主要成員的鋅指蛋白在覈酸代謝和蛋白質合成中發揮重要作用。嬰兒每天需鋅量爲3～5毫克，1～10歲兒童每天需鋅量爲5～10毫克。嬰幼兒鋅供給不足，影響生長和智力發育，也影響味覺和免疫功能，缺鋅是厭食症的主要原因。爲了孩子的智力和對疾病的免疫能力，鋅的補充刻不容緩。

鈣在人體內的確非常重要，鈣是構成骨骼、牙齒的重要成分，而且對保持肌肉和神經系統的興奮性特別重要，維持心跳節律、參與凝血過程，還是細胞內的第二信使，參與信號傳導，體內許多酶的活性都離不開鈣。兒童，特別是嬰兒由於種種原因，很容易出現缺鈣。

碘我們都不會陌生，一些常見的大脖子病就是因爲缺碘引起的。碘在體內的主要功能是參與合成甲狀腺素。缺碘會導致甲狀腺機能亢進。沿海地區由於可通過食用海產品從飲食中得到碘，因而不易發生碘缺乏，而內陸地區由於食物和飲用水中多缺乏碘，長期缺碘成人很容易發生地方性甲狀腺腫，兒童發生克汀病，表現智能遲緩，聽力障礙，常伴有體格生長落後。

銅元素對於人體也至關重要，我們生活的方方面面都離不開銅，它是生物系統中一種獨特而極爲有效的催化劑。銅是30多種酶的活性成分，對人體的新陳代謝起着重要的調節作用。由於中國人的膳食結構，臨牀上很少發現銅缺乏症，但部分餵養不當的早產兒，則可能會有銅缺乏的危險，而損害腦細胞的成熟。

除了上述耳熟能詳的微量元素，還有一些必要的元素家長也要了解。鉻是必不可少的一種元素，在由胰島素參與的糖或脂肪的代謝過程中，也是維持正常膽固醇所必需的元素。鈷是維生素B12分子的一個必要組分，B12是形成紅細胞所必需的成分。鈷缺乏時會發生巨幼紅細胞性貧血，又叫惡性貧血，影響兒童智力發育。錳參與許多酶催化反應，可促進骨骼的生長髮育，保護細胞中細粒體的完整，保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝，可改善肌體的造血功能。錳缺乏可引起神經衰弱綜合症，影響智力發育。錳缺乏還將導致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。鉬是某種酶的一個組分，這種酶能催化嘌呤轉化爲尿酸。鉬也是能量交換過程所必需的。微量鉬是眼色素的構成成分。硒作爲谷胱甘肽過氧化酶的成分，具有抗氧化作用；調節免疫、抗腫瘤作用。硒缺乏症又叫克山病，是因硒缺乏造成的骨骼肌、心肌及肝臟變質性病變爲基本特徵的一種營養代謝病。氟是形成堅硬骨骼和預防齲齒所必需的一種微量元素。兒童氟缺乏影響牙的生長，易患齲牙，氟過多則引起氟中毒和氟斑牙。

不得不提的微量元素還有鉛，當今很多孩子都出現鉛異常的情況，鉛是重金屬，屬於有害微量元素，在人體內會造成蓄積，並且可以通過胎盤和乳汁，由母體傳給胎兒和嬰兒，當蓄積超過一定的量，就會對兒童的生長髮育產生毒性，特別受到關注的是影響兒童的神經系統發育。排鉛的任務是很多父母每日必做的事。

微量元素是直接影響兒童的發育，希望各位家長在日常生活中能重視微量元素的重要性，爲寶寶準備均衡的食物，讓每個兒童都能擁有健康的身體。