什麼肉蛋白質含量高的食物
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什麼肉蛋白質含量高的食物,蛋白質是人體所需的營養物質之一,所以蛋白質很重要。吃一些蛋白質含量高的肉類,不僅可以滋補身體,同時還可以攝取營養。那麼,什麼肉蛋白質含量高的食物?
什麼肉蛋白質含量高的食物1
1、雞肉
雞胸肉可謂是減脂界裏最受歡迎的肉了,每百克的蛋白質有 20 克左右,而脂肪卻只有 5 克,價錢也是便宜到沒道理(每斤 5-6 元的樣子),可以作爲肉食主義者的長期優選。
雞胸肉直接用鹽水煮後加醬料或黑胡椒都可以成爲一道高蛋白肉菜,煎(少油)、烤也都是比較健康的方式,不過,要料理雞肉的時候得注意順着紋理去切肉,而且烹調時間不要過長,不然口感會膩哦~
2、牛肉
減脂、健身愛好者對牛肉情有獨鍾,是因爲牛肉中的鋅、鎂、都是有助於肌肉生長、增強肌肉力量的;而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進蛋白質的代謝合成,可謂一種肉提供了兩方面的功效,再適合增肌不過了。
不過,某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚肉高很多,比如日料中的高級貨“雪花牛肉”等,所以大家如果自己要料理的話最好選牛裏脊(最嫩、脂肪也低)。而且牛肉纖維比較粗,消化不好的小夥伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。
3、魚蝦肉
魚蝦肉絕對不愧於是肉類中最健康的品種,它是單一蛋白質最好的來源。以魚肉爲例,一份100克的魚肉中,能含有15%-24%的蛋白質,所以吃魚有助於身體在不攝取其他肉類的情況下,獲得必需的營養素。
吃別的食物我們可能擔心脂肪過高,而很多魚類中的脂肪,卻富含 Omega-3(不飽和脂肪酸)、DHA 等特殊營養素,可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過敏和發炎的情況,還能夠讓皮膚更有彈性哦!
什麼肉蛋白質含量高的食物2
一、雞肉
雞肉是蛋白質含量非常豐富的.,應該說在肉類當中雞肉的蛋白質含量位於榜首,所以我們平時攝取蛋白質的話,就可以從雞肉當中攝取。雞肉的製作方法非常的多,可以煮着吃,可以炒着吃,也可以把它油炸的吃,尤其對於健身減肥人士來說,多吃雞肉也是有助於讓自己的身材越來越好。
二、牛肉
牛肉脂肪含量少,蛋白質含量高,這應該是大多數人都比較瞭解的,所以我們平時吃牛肉的次數也是比較多的。
小夥伴如果想補充蛋白質的話,多吃牛肉是非常不錯的,而且牛肉的口感非常的好,可以製作牛排,可以做牛肉煲,也可以燉湯來吃。尤其是孩子在生長髮育時期多吃牛肉,對於他的骨骼生長髮育是非常不錯的。
三、羊肉
羊肉很多人不能接受,覺得羊肉當中有羶味,其實真正的好的羊肉是沒有羶味的,而且烹煮出來是非常香,也是非常滋補的。羊肉當中的蛋白質含量也是極其高的,所以我們在冬天的時候可以多吃一些羊肉來補充蛋白質,同時滋補我們的身體,補充營養。
什麼肉蛋白質含量高的食物3
驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首,比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。與其他畜禽肉相比,驢肉必需氨基酸含量最高,爲39.4%,而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別爲37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。
拓展資料:
1、食物蛋白質的來源有動物和植物兩類,蛋白質的氨基酸組成可作爲衡量蛋白質的標準。因爲人體蛋白質是由氨基酸構成的,其中有些氨基酸可以由人體自身合成,有些則只能從食物中獲得,即必需氨基酸。
2、動物性蛋白質含有全部的必需氨基酸,故稱爲“完全蛋白質”,而且相互間數量、比例與人體需要相接近,人體攝入後易於吸收和利用,而植物性蛋白質則反之,人體對其利用率也低。因此說,動物蛋白質的質量優於植物蛋白質。
3、驢肉中賴氨酸(9.0%)、組氨酸(4.8%)明顯高於其他肉的氨基酸。賴氨酸可以起到促進食慾、促進幼兒生長和發育的作用,還能提高鈣的吸收及其在體內的積累,加速骨骼生長,它是合成大腦神經再生性細胞等重要蛋白質所需的必需氨基酸。組氨酸對於成年人來說雖然不是必需氨基酸,但其在新生兒及兒童生長髮育期中起着非常重要的作用。
4、色氨酸是作爲識別肉中蛋白質是否全面的重要物質,也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨酸的含量爲1.4%,高於羊肉(1.3%)、牛肉(1.1%)和雞肉(1.2%),與豬肉的色氨酸含量相近,因而驢肉的品質要優於其他肉。
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