煲蟲草湯放什麼材料
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煲蟲草湯放什麼材料,冬蟲夏草煲湯也是一種比較常規的做法,冬蟲夏草的主要功效是補腎益肺、止血化痰,其補益肺腎的效果較爲突出,那麼下面看看煲蟲草湯放什麼材料。
1、蟲草紅棗老鴨湯
食材:蟲草、老鴨、紅棗、淮山藥、少許姜蒜做法:老鴨處理乾淨、焯水,與其它準備好的食材放入砂鍋中,小火慢燉一小時即可。功效:具有滋陰補虛、補血補氣、生津止渴、健脾養胃的功效,可改善體質陰虛所致的食慾不振、氣血不足等症。
2、蟲草枸杞大骨湯
食材:蟲草、豬大骨、枸杞、山藥、少許蔥薑蒜做法:豬大骨處理乾淨、焯水,與其它準備好的.食材放入砂鍋中,小火慢燉一小時即可。功效:具有促進血小板、紅細胞、白細胞生成的作用,能夠調節血脂,減小動脈粥樣硬化等疾病發生的可能性。
3、羊肚菌蟲草豬肚雞
食材:羊肚菌、蟲草、豬肚、老母雞、紅棗、海鮮菇、蔥蒜做法:豬肚、老母雞處理乾淨、焯水,與準備好的其它食材放入砂鍋中,小火慢燉一小時即可。
功效:具有健脾養胃、補益肝腎、止咳化痰、補腎壯陽的功效,可增強機體免疫力,改善身體不適症狀。結語:蟲草配什麼煲湯最好?蟲草可和多種食材搭配煲湯,如蟲草紅棗老鴨湯、蟲草枸杞大骨湯、羊肚菌蟲草豬肚雞等,但在煲湯時一定要避免大火長時間燉煮。
一、清蒸蟲草煮雞
主料:素雞400克
輔料:冬蟲夏草10克 香菇(鮮)50克 冬筍50克 豌豆苗50克 調料:鹽3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效:此菜具有滋補、健身的作用。
烹飪方法:
1.把素雞用斜坡刀片成1釐米寬的塊;把水髮香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片,備用。
2.將豌豆苗去除雜物,摘下嫩尖洗淨備用。
3.把蟲草放在小盤內,倒入適量的溫開水,浸泡半小時,取出用清水逐一清洗乾淨。
4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間,再把蟲草、薑片間隔着碼在上面,注入素湯,一定要與素雞相平。
5.把素雞上屜蒸40分鐘,取出,揀去薑片。
6.另將素湯上火燒開,放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉,調好口味,撒上豆苗,倒入素雞碗內即可食用。
二、圓肉蟲草燉烏雞
主料:烏骨雞1200克
輔料:桂圓肉20克 冬蟲夏草20克 棗(幹)50克 調料:鹽5克 姜5克
功效:1. 此湯補血養顏,滋養肝腎,寧心安神。
2. 對於血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病後體虛,婦人產後,老人血虛,心涼,心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補心血,強壯身體的作用。
3. 如患傷風感冒,初起咳嗽,不宜飲用。
烹飪方法:
1. 烏雞洗淨,去毛,內臟,切件。
2. 龍眼肉(桂圓肉)、冬蟲夏草、紅棗、生薑用水洗淨。
3. 紅棗去核。 生薑刮去皮,切2片。
4. 將材料全部放入燉盅,加入水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內。
5. 隔水燉約4小時。加入細鹽調味,即可飲用。
三、蟲草洋蔘烏雞湯
主料:烏骨雞1200克
輔料:冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克
調料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克 功效:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。 烹飪方法:
1.將烏雞去毛及內臟,切塊;
2.將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、薑片、料酒同放沙鍋內。
3.加水適量,燉至肉熟。
4.加鹽、味精調味。
吃冬蟲夏草要注意什麼
1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。
2、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜採用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛。
3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的'積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。
5、蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用後這些現象會消失。
6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期。
一般來說,每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外,吃冬蟲夏草也要把握度,不要一次性吃太多。
第一種做法,蟲草花玉米排骨湯。
準備好排骨,玉米,差不多15克左右的蟲草花,然後都清洗好,放入到鍋中加入適量的清水。差不多燉三個小時左右,就可以了,然後加入一點點鹽,然後再煲上個五分鐘就可以出鍋了。
玉米排骨湯本身就非常的鮮美,加上蟲草花就更好喝了,味道也變得更加的豐富。當然如果大家想要讓蟲草花玉米排骨湯更加的有食用價值,還可以在加鹽的時候,加入一點枸杞,當然不喜歡枸杞味道的小夥伴們,就沒有必要加了。
第二種做法,蟲草花燉雞湯。
相信有很多小夥伴們都自己燉過雞湯吧,除了雞這個食材之外,一般大家都會放一些枸杞,薑片,紅棗等等。這些配料都根據各自的`口味,和習慣來加入。蟲草花燉雞湯只是在原來燉雞湯的基礎配料上面,再加入一些蟲草花而已。
第三種做法,蟲草花燉鴨湯。
其實這個做法和蟲草花燉雞湯一樣的,都是在最初的時候放配料紅棗,枸杞,薑片等的時候加上蟲草花。味道非常的好,喜歡喝燉鴨湯的朋友們,真的建議大家在做的時候放入一些蟲草花。
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