菱角生吃對身體有害嗎

菱角生吃對身體有害嗎，菱角是植物的果實，一般在吃菱角的時候都是吃的果肉，它的肉嫩嫩，通常是收集的，既能增添人類飽腹感，又能爲人體增補營養。以下分享菱角生吃對身體有害嗎？

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菱角生吃可以嗎

菱角和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法。

菱角生吃對身體有害嗎

容易感染

菱角是一種水生植物，生長環境不是很乾淨，因爲長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導致蟲卵進肚，造成感染。

影響消化

菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質，這些雖然是蛋白質，但是是植物蛋白，屬於大分子物質，我們人體對這類物質的消化功能比較弱，如果生吃過量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。

損傷腸胃

菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣，如果本身就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物，很容易引起體內寒氣過重，造成腸胃不適。

菱角不適合什麼人羣吃

1.菱角本身就是寒性的，所以不適合寒性體質的人食用，食用菱角會導致人體寒性加重，有損健康。

2.菱角中含有的大量蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用過敏人羣，同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

菱角什麼時候成熟

菱角一般是在夏秋季節上市，因此在菱角上市的季節是最適合食用菱角的。因爲當季採摘的菱角新鮮，肉質飽滿，同時營養豐富，沒有隨着儲存時間變長而發生流失，因此在秋季的時候，菱角剛剛下來時吃是最好的季節。

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1、菱角可以生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

2、菱角生吃有什麼危險

感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

消化不良

菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

脾胃虛寒

菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。

3、菱角怎麼吃最好

鹽水菱角

這是最簡單的`菱角做法。首先要用清水將菱角洗乾淨，接着要把菱角放入清水當中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然後放入鹽和薑片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。

菱角炒肉

菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當加上料酒、生薑、醬油等調料即可食用。

菱角粥

我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗乾淨蒸熟，然後將洗乾淨的小米放進鍋裏和菱角一起煮，等粥熬成後，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了。

菱角炒魷魚

菱角中有很豐富的蛋白質、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。

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吃菱角有什麼好處

健脾益胃

菱角中富含澱粉、膳食纖維等成分，可以促進腸胃的蠕動，幫助食物消化，而中醫認爲，菱角具有健脾益胃、補脾益氣等功效。

祛暑解毒

菱角中含有多種維生素和微量元素，營養豐富，其性質寒涼，具有祛暑、解毒等功效，可用於中暑、口乾舌燥等症狀，尤其適合夏季食用。

消暑解渴

菱角中富含水分和糖類物質，甘甜脆嫩，可以作爲水果生食，具有清熱生津、消暑解熱等功效，是夏秋季節進補的藥膳佳品。

菱角是發物嗎

不是發物。

發物常指營養豐富，具有刺激性，並且能誘發或加重疾病的食物，如蚌肉、螃蟹、蘑菇、香菇、竹筍、菠菜、芥菜、銀杏、芒果、荔枝等。菱角中含有豐富的蛋白質、 澱粉、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等微量元素，既可以當成水果生食，又可以熟食或加工製作菱粉等，並不屬於發物。

菱角一次吃多少合適

8-12個即可。

菱角中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，適量食用能爲人體補充營養，提供能量，一般來說，一次吃8-12個即可，不建議過量食用，因爲菱角屬於涼性食物，吃起多了容易導致脾胃虛寒，使人出現腹瀉、腹痛等症狀。

哪些人不宜吃菱角

1、寒性體質者

菱角脆嫩多汁，富含多種營養成分，但屬於寒涼性的食物，因此寒性體質者不宜多吃，以免加重體內寒氣，導致身體不適。

2、脾虛泄瀉者

菱角中富含蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，有較高的營養價值，但性質較寒涼，若脾虛泄瀉者食用，可能會加重病情。

3、易過敏人羣

菱角中含有豐富的蛋白質和澱粉，雖甘甜脆嫩，但要注意，易過敏人羣不宜過量食用，以免引起過敏的症狀。

菱角怎麼剝殼

1、將菱角用清水沖洗乾淨，用鹽水浸泡15~30分鐘；

2、將菱角撈出，再次用水洗淨，晾乾；

3、將菱角的肚皮用刀切開；

4、再切掉菱角的兩個角，露出果肉；

5、將菱角的肉擠出，即可食用。